‘);
}

الجريش

الجريش، من الأكلات الخليجية المشهورة والمنتشرة في عدّة دول في الوطن العربي، أصلها يعود لمنطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، ثمّ انتقلت بعدها إلى نجد، إلى أن وصلت إلى بلاد الشام، والعراق، ولكنّها تختلف من بلد إلى آخر بطريقة التحضير، وبالاسم كذلك، ففي الأردن تُسمّى الكشك وتطبخ مع الحمص، وفي العراق يُسمّى هريس اللحم.

إعداد الجريش

المكونات

  • ثلاثة أكواب جريش القمح.
  • كوب من الأرز المصري.
  • كيلوغرام دجاج خالٍ من العظم.
  • أربع ملاعق كبيرة سمن.
  • ثلاث حبات بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون البندورة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاثة أكواب لبن زبادي.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
    • الكشنة:
  • بصلتان مفرومتين جوانح.
  • ملعقة كبيرة سمن، أو زبدة.
  • ملعقتان صغيرتان لومي ناعم.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.