كيفية تخزين النعناع الأخضر

النعناع الأخضر

• يعد النعناع الأخضر من النباتات المعبرة، والتي تنمو في المناطق المعتدلة، ويمتاز برائحته القوية والعطرة، كما ويدخل في تحضير الكثير من المشروبات والعصائر والمأكولات والسلطات، والمشروبات، كما ويدخل في تحضير الكثير من الأدوية، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق حفظ النعناع ووصفات يدخل النعناع في تحضيرها.

طريقة حفظ النعناع

المقادير

• ضمتان من النعناع الأخضر .

طريقة التحضير

• تفرغ أوراق النعناع من على العيدان، ثم وضع في وعاء وتغسل لعدة مرات بالماء لتخلص من الشوائب و الأتربة.
• يوضع النعناع في الصفى لتخلص من الماء الزائد.
• يوضع النعناع في وعاء واسع، ثم يترك جانبًا لحوالي يومين لحتى يجف، ثم يوضع في كيس بلاستيكي، ثم يوضع في الثلاجة.

طريقة عمل سلطة بطاطس بالنعناع

المقادير

• أربعة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من البطاطس.
• كوب من عصير الليمون حامض.
• فص من الثوم مهروس.
• كوب من النعناع طازج مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• عيدان من البصل الأخضر مقطع شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• تغسل حبات البطاطس بالماء، ثم توضع في القدر مملوء بالماء على النار وتترك لحوالي 20 دقيقة لحتى تسلق، ثم تصفى وتترك لحتى تبرد.
• تقطع حبات البطاطس إلى مكعبات، ثم توضع في طبق التقديم.
• يوضع عصير الليمون في وعاء آخر، ثم يضاف كل من زيت الزيتون والفلفل والثوم والملح مع تحريك لحتى تتجانس المكونات معًا.
• يضاف النعناع والبصل مع تحريك، ثم يوزع الخليط فوق البطاطس مع تحريك، ثم تقدم السلطة.

طريقة عمل عصير النعناع مع الليمون الحامض

المقادير

• كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• سبع غرامات من النعناع.
• ملعقة صغيرة من نكهة الخزامى.
• كمية من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• يسكب عصير الليمون في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف كل من السكر والنعناع والنكهة الخزامى ومعكبات الثلج.
• تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• يوزع عصير النعناع في كوبان، ثم يقدم.

طريقة عمل شاي أخضر بالنعناع

المقادير

• ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• معلقة كبيرة من شاي الأخضر.
• ربع كوب من أوراق النعناع.

طريقة التحضير

• توضع أوراق الشاي الأخضر في إبريق الشاي، ثم يسكب كمية كافية من الماء الساخن.
• تضاف أوراق النعناع وتترك لعدة دقائق ، ثم يضاف السكر.
• يسكب الشاي بالنعناع في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل شاي الكرز بالنعناع

المقادير

للتزيين

• أرورق النعناع.
• حبات من الكرز.
• ربع كوب من عصير الكرز.
• كوب من الماء ساخن.
• ملعقة صغيرة من الشاي.
• ربع كوب من الشيرة.
• الثلج مبشور.

طريقة التحضير

• يوضع الشاي الأخضر في الماء الساخن ويترك لحوالي 8 دقائق منقوع ويترك لحتى يبرد.
• يوضع الشاي الأخضر مع الشيرة وعصير الكرز في وعاء الخلاط ثم تخلط المكونات معًا، ثم يضاف الثلج مع الخلط المستمر.
• يوزع الخليط في كوب التقديم، ثم يزيين بالنعناع والكرز، ثم يقدم.

طريقة عمل صلصة النعناع

المقادير

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة من البهار.
• ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر وعصير الليمون والبهار في وعاء الخلاط كهربائي.
• تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• تسكب صلصى النعناع في طبق التقديم، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل لفائف الجبن بالنعناع

المقادير

• ثمانية شرائح من التوست.

لتحضير الحشوة

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• نصف كوب من جبن الكريمي.

طريقة التحضير

• تقطع حواف شرائح التوست بالسكين، ثم تفرد شرائح بالنشابة لحتى تصبح رقيقة.

لتحضير الحشوة

• يخلط الجبن والزيت والنعناع في وعاء بالمعلقة لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يوضع مقدار من الحشوة على طرق التوست، ثم يلف على شكل مع ضغط على الأطراف لحتى تثبت.
• تقطع رولات التوست إلى قطع صغيرة، ثم توضع في طبق التقديم، ثم يقدم فورًا.

طريقة عمل سلاطة الزبادي بالخيار والنعناع

المقادير

• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• فصان من الثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• علبتان من الزبادي.
• أربعة عيدان من النعناع الأخضر مفروم.
• حبة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الزبادي مع النعناع في وعاء، ثم يضاف كل من الثوم مهروس والطحينية وعصير الليمون والمايونيز.
• يضاف الملح والفلفل الأسود مع تحريك لحتى يتجانس الخليط.
• تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم مع السمك والمحاشي.

طريقة عمل شوربة النعناع

المقادير

• معلقتان كبيرتان من السمن.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ضمة من النعناع مغسولة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
• لتر من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• يوضع السمن في القدر على النار، ثم يضاف الدقيق مع تحريك لحتى يصبح لونه أصفرًا.
• يسكب اللبن مع استمرار في التحريك لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع استمرار في تحريك لحتى لا يتكتل الدقيق ويترك على نار هادئة.
• يضاف النعناع بعد أن يبدأ الخليط بالغليان، ثم يتبل الفلفل والملح ومع تحريك لحوالي دقيقة.
• يرفع القدر من على النار، ثم تسكب الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل الدجاج بالثوم والنعناع

المقادير

• نصف كوب من النعناع طازج.
• أربعة فصوص من الثوم مهروس.
• أربع من صدور الدجاج مخلية من العظم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• معلقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• يوضع كل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والصويا صوص والبابريكا وعصير الليمون والنعناع في وعاء الخلاط كهربائي.
• تخلط المقادير مع بعضها حتى تتجانس، ثم يسكب الخليط فوق صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• تحمى الشواية الكهربائية، ثم توضع صدور الدجاج وتترك لحوالي ربع ساعة مع تقليب إلى أن تنضج.
• توضع الصدور في طبق التقديم، ثم تقدم مباشرةً.