كيفية صنع القهوة العربية

القهوة العربية

تُعد اليمن هي الموطن الأصلي للقهوة العربية، من بعدها انتقلت إلى شبه الجزيرة العربية وأصبحت أكثر المشروبات شهرة، و أكثر مشروب مفضل لدى العديد من الناس في مختلف دول العالم، فهي تمتاز بطعم لذيذ ومختلف بالإضافة إلى فوائدها المتعددة، كما أنها تحتوي على بعض الحبوب المفيدة لجسم الإنسان ومنها حبات الهيل، كما أنها رمز للكرم عند العرب، فهي تُقدم في المجالس للضيوف، وفي هذا المقال سوف نقدم طرق صنع القهوة العربية.

أفضل طريقة للقهوة العربية

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البن العربي.
• ثلاث ملاعق من الهال المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• توضع ثلاثة أكواب من الماء في إناء على النار وتترك حتى يغلي.
• يضاف البُن على الماء المغلي، ويبقى يغلي على نار هادئة لمدة تُقدر بحوالي 5 دقائق وتترك القهوة حتى تركد.
• تسكب القهوة في إبريق ويترك البن الراكد في الإناء.
• يضاف كل من الزعفران والهال إلى إبرايق القهوة لغليهما مرة أخرى قبل تقديمها

قهوة بالكراميل

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من القهوة الفرنسية.
• كوب من الحليب الساخن.
• ملعقة من صوص الشوكولاته السائل.
• ملعقة من صوص الكراميل السائل

طريقة التحضير

• تخلط القهوة الفرنسية مع الحليب حتى تذوب القهوة تمامًا.
• يضاف كل من صوص الشوكولاتة والكراميل على القهوة وتحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• توضع القهوة على النار مع الاستمرار في التحريك والتقليب، مع الحرص على عدم تركها تغلي.
• تسكب القهوة في أكواب التقديم، وتزيين بالكريمة المخفوقة، مع رش صوص الكراميل على وجهها.

قهوة العيد العربية

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة بطريقة خشنة.
• ملعقة كبيرة من حب أو مسحوق الهيل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
• يضاف البن المطحون والهيل إلى الماء المغلي، وتترك المقادير تغلي لمدة تُقدر بحوالي 15 دقيقة.
• تضاف كمية قليلة من الهيل المطحون في إناء القهوة.
• يرفع إناء القهوة عن النار، ويغطى ويترك لمدة تُقدر بحوالي دقيقة حتى تركد القهوة في قاع الإناء.
• تسكب القهوة الساخنة في الدلة، وتترك حتى ترتاح لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق قبل تقديمها.

القهوة بالكريمة

المقادير

• كوب من القهوة الساخنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الكريمة.
• ملعقة صغيرة ونصف من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ثُمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• توضع القهوة الساخنة في كوب التقديم، ويضاف إليها كل من اللبن و السكر والكريمة وتحرك المكونات جيدًا.
• تضاف كل من بودرة الكاكاو و القرفة و القرنفل و الفانيليا.
• تضاف جوزة الطيب على خليط القهوة، وتقلب المكونات جيدًا حتى تذوب.

القهوة العربية البدوية

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة أو البن.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الهندي المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• رشة من الزعفران المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي.
• يرفع الوعاء عن النار، ويضاف كل من القهوة المطحونة، الحبهان، المستكة، الزعفران وكبش القرنفل وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• تترك القهوة تغلي على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك.

القهوة البيضاء السعودية

المقادير

• كوبان من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من ماء الزهر البرتقال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر -اختياري-.

طريقة التحضير

• يوضع كوبان من الماء في الدلة، وتوضع الدلة على النار حتى يغلي الماء.
• يرفع الإناء عن النار ويضاف كل من السكر وماء زهر البرتقال، ويحرك الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• تسكب القهوة في أكواب التقديم الصغيرة.

القهوة العربية السوداء

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.

طريقة التحضير

• يغلي الماء في ركوة على نار عالية.
• ترفع الركوة عن النار عند وصول الماء إلى درجة الغليان.
• يضاف كل من القهوة، والسكر والحبهان.
• تحرك المقادير بواسطة ملعقة كبيرة.
• يعاود وضع القهوة على نار متوسطة حتى تغلي مع الاستمرار في تحريكها.
• تسكب القهوة في الفناجين ونقدمها ساخنة.

القهوة العربية بالزعفران

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من القهوة الشقراء المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة تحضير

• يوضع لتر من الماء في دلة القهوة على النار.
• تضاف ملعقتان من القهوة الشقراء المطحونة، وتترك حتى تغلي، مع الحرص على عدم ترك القهوة تفور خارج الدلة.
• تترك القهوة تغلي على نار هادئة لمدة تُقدر بحوالي 15 دقيقة.
• يضاف كل من الهيل المطحون، والقرنفل، والزعفران، وتترك القهوة لمدة تُقدر بحوالي 5 دقائق حتى تحصل على نكهة المطيبات.
• تقدم القهوة العربية بالزعفران ساخنة مع طبق من معمول العيد.

القهوة بالحليب

المقادير

• لتر من الحليب السائل
• كوب من الماء.
• عود من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من البن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والقهوة في الإناء على النار وتترك حتى تغلي.
• تصفي القهوة بمصفاة خاصة بالقهوة.
• توضع القهوة المصفاة في إبريق القهوة.
• يوضع الإبريق على النار.
• تضاف القرفة ونصف ملعقة من السكر وتحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• يترك الإبريق على النار حتى يسخن خليط القهوة.
• خلال هذه الأثناء، يوضع الحليب في إناء على النار ويسخن جيدًا دون وصوله لدرجة الغليان.
• تضاف كمية السكر المتبقية على الحليب.
• يترك الحليب على النار حتى يذوب السكر تمامًا ويسخن الحليب.
• التقديم
• يسكب نصف الفنجان من الحليب والنصف الآخر من القهوة.
• يقدم الخليط ساخن.

القهوة بالزنجبيل

المقادير

• ملعقة من القهوة.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• ملعقة من القرفة.
• كوب من الماء المغلي.
• ربع كوب من الحليب المغلي.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من القهوة، و القرفة، و الزنجبيل، و السكر والماء في إناء وتحرك المكونات جيدًا.
• تترك المكونات تغلي على النار لمدة تُقدر بحوالي 4 دقائق.
• تسكب القهوة في فنجان التقديم، ويضاف عليها الحليب المغلي.
• تقدم القهوة.

المراجع

https://www.almrsal.com/post/732916

https://www.layalina.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9.html

https://www.shamlola.com/recipes/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://kitchen.sayidaty.net/node/6604/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%A9-7223

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9/26101-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D8%A1-6420

https://kitchen.sayidaty.net/node/6600/%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3329/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8–%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D9%86%D8%A9

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7236/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9