كيفية صنع الكعك

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• كأس من التمر المهروس بملعقتين من الزبدة السائحة.
• ملعقة من بهارات الكعك.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

مكوّنات الوجه:

• ملعقتان من حبوب السمسم.
• ملعقتان من حبة البركة.
• صفار بيضة مخفوقة بنصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقتان كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، ونضع كافة المكوّنات فيه، ونخلطهم جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• نترك العجينة جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لكي ترتاح.
• نبدأ بتقطيع العجينة بشكل كرات صغيرة، ثم نفردها بالشوبك على شكل دائرة، ثمّ نعمل شكلاً مستطيلاً.
• نحضر وعاء آخر، ونضع فيه كافة مكوّنات الحشوة، ونخلطهم سوياً بشكل جيد، ثم نفرد الحشوة بشكل طولي مثل شكل القلم.
• نبدأ بوضع الحشوة على العجين، ونغلق أطراف العجينة بشكل جيد، ونعمل شكلها على شكل دائري، ونحضر سكينة، ونعمل خطوط بالعجينة المحشوة.
• ندهن سطح قطع الحلى بمزيج صفار البيض، ثم نرش حبة البركة، حب السمسم.
• نحضر صينية، ونرتّب القطع فيها، وندخلها إلى الفرن لكي تنضج، ثمّ تقدّم.

كعك جوز الهند

المكوّنات

• ثماني بيضات.
• عشر كؤوس من الطحين الأبيض.
• عشر كؤوس من جوز الهند.
• خمس كؤوس من السكر.
• كأسان ونصف الكأس من الزيت النباتي.
• كأسان ونصف الكأس من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق، ونخفق فيه البيض، والسكر معاً، ثمّ نضيف جوز الهند ونحرك جيداً.
• بعد ذلك، نضيف الطحين، وباقي المكوّنات، ونخلط المكوّنات جيداً باليد حتّى نحصل على عجينة متماسكة، ومتجانسة.
• نبلّل اليد بالزيت، ونبدأ بتقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
• نحضر القالب، ونرتب القطع فيه.
• نشغل الفرن على درجة حرارة عالية، ونخبز الحلى.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونضعها جانباً لكي تبرد.
• نحضر صحن التقديم، ونرتب قطع حلة جوز الهند فيه، ويقدم.