كيفية صنع اللقيمات

‘);
}

مكوّنات القطر:

• ستة أكواب من السكر الأبيض.
• سبعة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نذيب الخميرة، والسكر، والماء الدافئ في وعاء.
• نضع الدقيق في وعاءٍ آخر، ونضيف إليه الملح والزيت.
• نضيف مزيج الخميرة والماءإلى الدقيق، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
• نضيف الماء الدافئ إلى المزيج، ونخلط مرةً أخرى من جديد.
• نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسب، ونضعه في مكانٍ دافئٍ حتّى يختمّر.
• نضع السكر والماء في وعاءٍ على نارٍ هادئة، ونترك القطر حتّى يغلى مع مراعاة تحريكه بين وقتٍ وآخر.
• نخفف النار، ونضيف عصير الليمون إلى المزيج، ونحركه مدّة دقيقتين، ثمّ نرفعه عن النار.
• نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، ونشكل المزيج على شكل كراتٍ صغيرة، ثمّ نقليها في الزيت مع مراعاة تقليبها.
• نرفع اللقيمات من الزيت، ونغمسها في القطر.

اللقيمات بالجبن

المكوّنات

• كوبان ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• مقدار من الزيت النباتي للقلي.
• مقدار من جبنة المربعات.

طريقة التحضير

• نذيب السكر والخميرة مع الماء الدافئ في وعاءٍ، ونترك المزيج جانباً مدّة عشر دقائق.
• نخلط الملح، والدقيق في وعاءٍ آخر.
• نضيف مزيج الخميرة والماء إلى الدقيق والملح، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
• نغطي الوعاء جيداً، ونتركه جانباً مدّة نصف ساعةٍ حتّى يتخمّر.
• نأخذ مقدار ملعقةٍ صغيرة من المزيج، ونكورها، ثمّ نحشوها بمقدارٍ قليل من الجبنة، ثمّ نشكلها على شكلٍ كرة، ونكرر العملية حتّى تنتهي كمية المزيج.
• نسخن الزيت في وعاءٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نضع الكرات في الزيت.
• نرفع الكرات من الزيت، ونقدمها ساخنة.