كيفية صنع عصير البقدونس

كيفية صنع عصير البقدونس

يعد البقدونس من الخضروات خضراء اللون، حيث أن البقدونس لا غنى عنه في كل بيت لفوائده المتعددة، حيث أنه مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد، وكذلك يحسن رائحة النفس، ويخفض مستوى السكر في الدم ويحارب السرطان، وكذلك يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، ويستخدم أيضاً في العلاجات الجمالية للبشرة، حيث يستخدم البقدونس في أطباق عديدة مثل السلطات أما عن العصير المستخلص من البقدونس فحدث ولا حرج، فهو يعد من المشروبات التي تنقي الجسم من السموم، إضافة إلى خصائصه العلاجية العديدة، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير عصير البقدونس.

كيفية صنع عصير البقدونس

المقادير

• ضمة من البقدونس.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير

• يحضر البقدونس ويغسل بشكل جيد ثم يفرم بشكل جيد الى أجزاء كبيرة.
• توضع كمية من الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تغلي.
• يضاف البقدونس للماء عندما يغلي ثم تخفف درجة الحرارة.
• يترك البقدونس على نار خفيفة لمدة عشر دقائق .
• يرفع القدر من على النار ثم يترك حتى يبرد .
• يضاف عصير الليمون و العسل .

طريقة عمل عصير البقدونس والليمون

المقادير

• حبتان من الليمون كبيرتان الحجم.
• ضمة من البقدونس.
• قليل من الزنجبيل الطازج.
• لتر من الماء.
• كمية من السكر الناعم حسب الرغبة.
• ثلاث حبات كبيرة من الثلج.
• كمية من اللوز المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تحضر حبات الليمون وتعصر ثم يوضع العصير في وعاء.
• تقطف أوراق البقدونس عن السيقان حيث أنه من الأفضل استخدام الأوراق فقط.
• يحضر الزنجبيل ويقسم إلى أقسام صغيرة.
• يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي عصير الليمون مع لتر من الماء.
• يضاف مقدار الزنجبيل وحبات الثلج للخلاط.
• يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات بشكل جيد لحوالي دقيقة.
• توضع أوراق البقدونس على الخليط في الخلاط ثم يضاف ثلاث ملاعق كبيرة لوز مطحون.
• يشغل الخلاط مجدداً حتى تختلط المكونات مرة أخرى لحوالي دقيقتين ثم يقدم.

طريقة عمل عصير البقدونس والكيوي لحرق الدهون

المقادير

• حبة من الكيوي كبيرة الحجم.
• ضمة من البقدونس.
• أوراق من النعناع حسب الرغبة.
• ثلاث قطرات من الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات فى الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
• يصفى الخليط ثم يقدم المشروب.
• ملاحظة: يشرب منه مرتين يومياً قبل الوجبة بنصف ساعة لأنه يعطي إحساس بالشبع ويساعد في حرق المزيد من الدهون.

طريقة عمل سلطة البقدونس بالطحينة

المقادير

• حفنة صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• حبة من الفلفل الحار مفروم فرماً ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• علبتان من اللبن الرائب.
• نصف كوب من الطحينية السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الفلفل الحار وعصير الليمون والطحينة والثوم واللبن الرائب في الخلاط الكهربائي.
• يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات بشكل جيد ثم يضاف الفلفل الأسود والملح إلى الخليط مع الخلط بشكل مستمر.
• تسكب الصلصة داخل طبق مناسب للتقديم.
• يضاف للصلصة زيت الزيتون والبقدونس.

طريقة عمل سلطة البقدونس بدبس الرمان

المقادير

• ضمة من البقدونس المفروم.
• حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات في وعاء وتقلب مع بعضها البعض جيداً.
• توضع السلطة في طبق تقديم ثم تقدم بجانب المشاوي.

طريقة عمل سلطة البقدونس والبصل

المقادير

• ضمة من البقدونس.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• عصير حبة من الليمون صغيرة الحجم أو ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقطع البقدونس ويغسل ويجففف بشكل جيد كما تقطع البصلة إلى شرائح.
• يوضع البصل والبقدونس والبصل والسمّاق في وعاء.
• يضاف للوعاء كل من الليمون والزيت والملح والبهارات.
• تقلب جميع المكونات بشكل جيد ثم يضاف الخل ويخلط.
• توضع السلطة في طبق تقديم وتقدم مع كفتة الكباب أو شيش طاووق أو اللحمة المشوية.

طريقة عمل سلطة البنجر والبقدونس

المقادير

• ثلاث حبات من البنجر متوسطة الحجم ومسلوق.
• حبة متوسطة من البصل مقطع الى حلقات رفيعة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من عصيرالليمون الطازج.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحضر قدر ويوضع فيه ماء بارد ويضاف له رشة من الملح ثم يضاف له البنجر.
• يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حتى ينضج البنجر.
• يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد تماماً.
• يدهن طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر حتى يحافظ على لون البنجر.
• يقطع البنجر الى حلقات رفيعة.
• تصف حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم يصف فوقها حلقات البنجر.
• يوضع الزيت في وعاء ويضاف له الليمون وتخلط بشكل جيد ثم ينكه بالملح والفلفل.
• يوزع المزيج على طبق التقديم وينثر البقدونس على الوجه ثم يقدم.

طريقة عمل التبولة بالبقدونس

المقادير

• كوب من الماء.
• نصف كوب من البرغل.
• ربع كوب من عصيرالليمون.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• كوب من البقدونس مقطع.
• ربع كوب من النعناع الطازج مقطع.
• حبتان من الطماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• حبة من الخيار صغيرة الحجم مقشرة ومنزوعة اللب ومقطعة الى مكعبات.

طريقة التحضير

• يوضع الماء و البرغل في قدر مناسب ثم يوضع على النار حتى يغلي تماماً.
• يرفع القدر عن النار ثم يغطى ويترك حتى يسمك لمدة 25 دقيقة تقريباً
• يترك البرغل حتى يصبح ناعم ثم يصفى من الماء المتبقية باستخدام قطعة شاش.
• يوضع البرغل إلى وعاء حتى يبرد لمدة خمسة عشرة دقيقة .
• يجهز الصوص حيث يخلط كل من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل في إناء صغير.
• يوضع كل من البقدونس والنعناع والطماطم والخيار والبصل الأخضر على البرغل.
• يسكب الصوص على مزيج البرغل ويقلب بشكل جيد ويترك حتى يبرد ثم يقدم في درجة حرارة الغرفة.

المراجع

http://www.akhbarak.net/blog/2150/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AB%D9%8A/

https://al-ain.com/article/lemon-juice-and-parsley

https://www.almaghribtoday.net/420/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%88%D9%89-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3-%D9%84%D8%AD%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9/

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/9849/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9

https://www.tareekaa.com/%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa/23084-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%82%d8%af%d9%88%d9%86%d8%b3-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84-%d9%84%d9%84%d9%85%d8%b4%d8%a7%d9%88%d9%8a

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AC%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3-2

https://www.dailymedicalinfo.com/view-article/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3/