كيفية طبخ النودلز

النودلز

يعد النودلز من الأطباق الشهية والمأكولات المنتشرة في جميع أرجاء العالم، والذي يحضر بطرق متنوعة ومختلفة، أما باللحم أو بالدجاج والخضراوات، يمتاز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، ويمتاز أيضًا بطعمه اللذيذ والرائع، ويمكن إضافة بعض النكهات في تحضيره، كما ويمكن إتباع التعليمات المرفقة على عبوة النودلز، لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق وصفات الشهية في تخضير النودلز.

النودلز صيني بالدجاج والخضار

المقادير

• 200 غرامًا من النودلز الأرز.
• حبة من البانجان مقطع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل مقطع شرائح.
• 300 غرامًا من فيلة الدجاج مقطع شرائح.
• عود من البصل الأخضر مفروم.
• أربعة ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الكوسا مفرومة شرائح.
• حبة من الجزر مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.

طريقة تحضير

• يسلق النودلز بالماء، بسحب التعليمات المرفقة علة العبوة، ثم يصفى ويترك جانبًا.
• يوضع الدجاج في القدر عميق على النار قوية مع تحريك لحوالي 4 دقائق.
• تضاف شرائح البصل مع تحريك مع الدجاج لحوالي 3 دقائق.
• يضاف كل من الباذنجان والكوسا والصويا صوص والصلصة جاهزة و الجزر والملح والفلفل الأسود مع تحريك المكونات مع بعض لحتى تذبل الخضراوات.
• يسكب النودلز المسلوق مسبقًا مع تحريك لحوالي 5 دقائق.
• يسكب النودلز في طبق التقديم ثم يزيين الوجه بالبصل الأخضر مفروم ثم يقدم ساخنًا.

النودلز بالروبيان والخضراوات

المقادير

لتحضير الروبيان
نصف كوب من الصلصة الصويا.

• كيلو من الروبيان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل مبروش.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• خمسة فصوص الثوم مهروس.

لتحضير خليط الخضروات

• ستة أكياس من النودلز.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• كوب من المرق.
• حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى عيدان رفيعة.
• أربعة عيدان من البصل الأخضر.
• ربع حبة من الكرنب مفروم.
• حبتان من الجزر مبروش.

للتقديم

• السمسم محمص.
• بصل أخضر مقطع شرائح.

طريقة التحضير

لتحضيرخليط الروبيان

• يوضع كل من النشا والزنجبيل والثوم والفلفل وصلصة الصويا والروبيان في وعاء عميق، مع تحريك المكونات مع بعض، بمعلقة خشبية.
• يوضع الزيت في المقلاة كبيرة على النار متوسطة لحتى يسخن جيدًا.
• يرفع الروبيان من وعاء بمعلقة عريضة ذات ثقوب، ثم يضاف فوق الزيت مع تقليب بسرعة ويترك على النار عالية لحتى يصبح لونه ذهبيًا وإلى أن ينضج.
• يرفع الروبيان من المقلاة ويترك جانبًا.
• يوضع كل من الجزر والفلفل الأحمر والأخضر في نفس المقلاة على النار عالية مع تحريك لحوالي دقيقة.
• يضاف الكرنب مع تحريك لحوالي نصف دقيقة لحتى تغير لونه، ثم يضاف البصل مع تحريك لحوالي دقيقة.
• يسكب الروبيان فوق الخضراوات في المقلاة، ثم يسكب المرق، مع تحريك الخليط، ويترك على النار قوية لحتى يتسبك.
• يوضع النودلز في القدر مملوء بالماء المغلي على النار، ويترك على لعدة دقائق لحتى يلين، ثم يصفى من الماء.
• يضاف النودلز فوق خليط الروبيان والخضراوت مع تحريك المكونات مع بعض.
• يسكب خليط النودلز في طبق التقديم، ثم يزيين بالسمسم محمص والبصل الاخضر ثم يقدم ساخنًا.

النودلز باللحم المفروم

المقادير

لتحضير الصلصة

• ربع كوب من السكر بني.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ربع كوب من صلصة الثوم الحار.

لتحضير النودلز

• 170 غرامًا من النودلز.
• ربع كوب من الفول السوداني غير مملح و مقطع.
• ثلاث عيدان من البصل الأخضر مقطع.
• نصف 225 غرام من لحم البقر مفروم.

طريقة التحضير

• يخلط كل من صلصة الصويا والسكر البني وصلصة الثوم الحارة في طبق، مع تحريك لحتى تتداخل المكونات مع بعض.
• يوضع اللحم في القدر على النار متوسطة لحتى يتغير لونه ويصبح بنيًا.
• يضف الفول السوداني مقطع فوق اللحم مع تحريك ويترك على النار هادئة لحوالي 5 دقائق.
• يوضع النودلز في القدر فيه كمية وفيرة من الماء على النار، مع اتباع التعليمات المرفقة مع البوة ثم يصفى ويوضع جانبًا.
• يضاف النودلز فوق الصلصة مع تحريك الخليط، ثم يسكب في طبق التقديم ثم يزيين بالبصل الأخضر،ثم يقدم.

النودلز مع الجمبري والخضار

المقادير

• 400 غرامًا من الجمبري طازج مقشر.
• ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من خل الأرز.
• ملعقة صغيرة ونصف من زيت السمسم.
• ماء لسلق النودلز حسب الحاجة.
• ستة ملاعق كبيرة من الزيت.
• 400 غرامًا من النودلز.
• ثلاث أوراق من الخس الأيسبرق مقطع شرائح.
• حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح طويلة.
• 100 غرامًا من البراعم خيزران مقطع أنصاف.
• ربع كوب من مرق الدجاج.
• عيدان من البصل الأخضرمقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل مطحون
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من صلصة الأيسترغ.

طريقة التحضير

• يغسل الجمبري بالماء جيدًا ثم يجفف بمحارم ورقية، ثم يوضع في طبق ثم يضاف فوقه كل من دقيق الذرة و خل الأرز.
• تحريك المكونات مع بعض، ثم يغطى طبق ويترك جانبًا لمدة 10 دقيق.
• يسلق النودلز بالماء مع إتباع التعليمات المرفقة مع العبوة، ثم يصفى ويوضع وفي وعاء، ثم يسكب فوقه زيت السمسم.
• يوضع مرق الدجاج مع السكر وصلصة صويا، مع تحريك المكونات مع بعض لحتى تمتزج.
• يوضع معلقتان من الزيت في المقلاة عميقة على النار متوسطة ثم يضاف الزنجبيل مع تحريك لحوالي نصف دقيقة.
• يضاف الجمبري فوق الزنجبيل مع تحريك لحتى يصبح لونه ورديًا، يرفع الخليط من المقلاة ويوضع في وعاء.
• يضاف معلقتان كبيرتان من الزيت في نفس المقلاة، ثم يضاف براعم الخيزران والبصل الأخضر والجزر والأيسبرغ مع تحريك لحتى تذيل الخضراوات، يرفع الخليط ثم يترك جانبًا.
• يضاف ما تبقى من زيت في المقلاة على النار متوسطة ثم يضاف النودلز المسلوق مع مرق الدجاج ويترك لحوالي 10 دقائق، ثم يضاف خليط الجمبري مع خليط الخضراوات.
• يسكب الخليط في طبق التقديم ثم يقدم.

النودلز بالجبن

المقادير

• حبتان من الأفوكادو مقطع.
• 300غرامًا من النودلز.
• 160 غرامًا من جبنة توفر.
• 200 غرامًا من السبانخ.
• 350 غرامًا من البروكلي مقطع.

لتحضير الصلصة

• فص من الثوم.
• عشر غرامات من الزنجبيل مفروم.
• حبتان من الليمون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

لتقديم

• كزبرة طازجة مفرومة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع النودلز في وعاء كبير على النار ، ثم يسلق حسب التعليمات مرفقة من العبوة، ويسلق لحوالي 5 دقائق.
• يضاف البروكلي فوق النودلز قبل 3 دقائق من رفع النودلز، ثم يصفى ويوضع تحت الماء البارد لحوالي 5 دقائق.
• توضع المقلاة على النار متوسطة لتسخن ثم يضاف الجبن مع تحريك لحوالي 5 دقائق.

لتحضير الصلصة

• يخلط كل من الثوم والزنجبيل والليمون وزيت السمسم وصلصة الصويا في طبق.
• يخلط النودلز مع الصلصة والأفوكادو والسبانخ المطبوخ ويوضع في طبق التقديم، ثم يزيين بالكزبرة مفرومة ثم يقدم.