كيفية عمل التشيز كيك بالشوكولاتة

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الذائبة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• اخلطي كلّاً من البسكويت المجروش، والزبدة الذائبة، والشوكولاتة، والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي، وذلك حتّى يتكون لديك عجينة متماسكة.
• افردي العجينة المتكونة في القالب الخاص بالتشير كيك، واتركيه جانباً.
• ضعي كلّاً من الجبن الكريمي، والسكر، والحليب، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها على سرعةٍ متوسطة مدّةً لا تقلّ عن دقيقتين.
• أضيفي الشوكولاتة الذائبة، واستمري في الخفق مدّة دقيقتين إضافيتين.
• اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، وأدخلي القالب إلى الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعةٍ ونصف.
• زيني التشيز كيك بالكريمة المخفوقة، ورقائق الشوكولاتة.

تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء

المكوّنات

• مغلف من الكريمة بنكهة الفانيلا.
• مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الشوكولاتة.
• ثمانون غراماً من الزبدة اللينة.
• أربعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء الذائبة.
• ربع كوب من الماء البارد.

للوجه:

• نصف كوب من بسكويت الشوكولاتة المكسر.

طريقة التحضير

• اطحني البسكويت حتّى يصبح على هيئة مسحوقٍ ناعمٍ.
• ضعي كلّاً من البسكويت المفتت، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخليطهما حتّى يتجانسا.
• وزعي الخليط الناتج على قوالب التشيز كيك الصغيرة، وأدخليها إلى الثلاجة حتّى تبرد.
• اخلطي كلّأً من الجبن الكريمي، والكريمة، والفانيلا السائلة حتّى تحصلي على خليطٍ كثيف القوام.
• أذيبي الجيلاتين في الماء البارد، وأضيفيه إلى الشوكولاتة البيضاء الذائبة.
• أضيفي خليط الشوكولاتة والجيلاتين إلى خليط الجبن، وكذلك البسكويت المكسر وقلبي المكوّنات معاً.
• اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت في القوالب الصغيرة، واتركيها في الثلاجة لبعض الوقت.
• أخرجي القوالب من الثلاجة وزينها بالكريمة المخفوقة، وقطع البسكويت.