1- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء واعجني المزيج حتى يتماسك.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق. غطّيها بورق نيلون واتركيها ترتاح.
4- خذي كرة من العجينة وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. إدهنيها بالزبدة واثني الأطراف نحو الداخل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة وادهنيها بالزبدة. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
5- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الخبز واطهيه حتى ينضج.
6- قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!
