كيف أحضر شوربة الشوفان

‘);
}

طريقة التحضير:

• قطّعي البصلة إلى قطع صغيرة.
• اغسلي حبات البندورة جيداً وقشريها، ثمّ قطعيها إلى قطع صغيرة.
• ضعي كمية من الزيت في قدر على النار حتى يسخن.
• أضيفي قطع البصل إلى الزيت الساخن وحركيه جيداً حتى يذبل ويحمر دون أن يحترق.
• أضيفي كلاً من الشوفان وقطع البندورة والماء وقطعة اللحم المسلوق والملح والفلفل الأسود ومرق اللحم إلى البصل.
• حرّكي جميع المكوّنات السابقة جيداً واتركيها على النار حتى تنضج لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• أضيفي معجون الطماطم إلى القدر وحركيه جيداً واتركي القدر على النار مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة.
• اسكبي شوربة ال في أطباق التقديم وزينيها بالكرفس.

شوربة الشوفان بالدجاج

المكوّنات:

• صدر دجاج.
• سبع ملاعق كبيرة من الشوفان.
• بصلة مفرومة.
• حبة بندورة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المفروم، والكركم، والكمون المطحون، وبهارات مطحونة.
• ملح، فلفل -حسب الرغبة-.
• ماء ساخن جداً.

طريقة التحضير:

• قطعي صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
• سخني كمية من الزيت في قدر واقلي فيه البصل حتى يذبل، ثمّ أضيفي الثوم واقليه.
• أضيفي قطع الدجاج والبهارات والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
• أضيفي البندورة المفرومة واخلطيها جيداً، ثمّ أضيفي الماء الساخن جداً.
• أخرجي الدجاج من المرق عندما ينضج وضعيه جانباً.
• أضيفي الشوفان إلى المرق وقلبيه إلى أن يصبح ثقيل القوام.
• أعيدي الدجاج إلى القدر واتركيها عدة دقائق فيه.

شوربة شوفان بالمشروم

المكوّنات:

• قطعتان فيليه من صدر الدجاج.
• أربع حبات طازجة متوسطة من فطر المشروم ومقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الشوفان.
• ربع كوب من كريما الطبخ السائلة.
• عودان من الكرفس مقطعان إلى قطع صغيرة.
• فصان من المستكة.
• ملح، فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

• قطّعي الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم.
• ضعي الزبدة والمستكة في قدر على النار حتى تسخن.
• أضيفي قطع الفيليه إلى القدر واقليها إلى أن يتغير لونها.
• أضيفي الكرفس إلى الدجاج وقلبيه معه لمدّة دقيقتين.
• أضيفي الفطر وحرّكيه مع المكوّنات، ثمّ أضيفي البصل والثوم والفلفل الأسود والملح.
• أضيفي الشوفان إلى القدر وقلبيه جيداً، ثمّ اسكبي مقدار الماء فوقه.
• اتركي القدر على النار حتى تنضج المكوّنات، ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
• اخلطي محتويات القدر جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ أعيديها إلى القدر وضعيها على النار حتى تسخن.
• أضيفي كريما الطبخ السائلة إلى الخليط وقلبيها معه، ثمّ ارفعيه عن النار.
• اسكبي شوربة الشوفان بالمشروم في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس.