كيف أطبخ الفاصولياء الحمراء المعلبة
تعدّ الفاصولياء، أحد أنواع البقوليات التي تنتشر حول العالم، ويوجد عدة أنواع من الفاصولياء الحمراء والخضراء، والبيضاء، والسوداء، إذ انتشر تناول الفاصولياء في جميع دول العالم وخاصة في الصين والبرازيل وأمريكا والهند، والفاصولياء الحمراء، نوع من انواع الفاصولياء التي يقبل الناس على تناولها بشكلها الطازج أو المعلب، إذ تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم ، وتدخل الفاصولياء المعلبة في كثير من الأطباق ولها عدة أشكال لتقديمها وطبخها، وفي هذا المقال ستعرض طرق وكيفية عمل الفاصولياء الحمراء المعلبة.
طريقة عمل الفاصلويا الحمراء المعلبة
وقت التحضير | 30 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المقادير
- 800 غرام من الفاصلويا الحمراء المعلبة.
- حبة من البطاطا الحلوة المقطعة لمكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات من الجزر المقطع لشرائح.
- عود من الكرفس المقطع.
- حبة من البصل المفروم.
- سن من الصوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ورقة من الغار.
- أربع أكواب من شوربة الخضار.
- نصف كيلو من البندورة المقطعة.
- أربعة أكواب من ورق السبانخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الخس
طريقة التحضير
- تغسل الفاصولياء بالماء، وتصفى من الماء.
- يوضع كل من الفاصولياء والبطاطا، والجزر، والخس، والبندورة في قدر.
- يضاف البهار المشكل، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود.
- يضاف الكرفس، البصل، الثوم، مرق الخضار، وورق الغار.
- يترك المزيج على نار هادئة لمدة ست ساعات.
- تضاف أوراق السبانخ وتترك لمدة خمس دقائق اضافية حتى يلين السبانخ.
- يضاف زيت الزيتون.
- يرفع عن النار ويقدم.
طريقة عمل فاصلويا حمراء بالزيت
وقت التحضير | 30 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لــ شخصين |
المقادير
- 400 غرام من الفاصولياء المعلبة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة متوسطة الحجم من البصل الخشن.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من دبس الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة التابسكو الحارة.
- حبتان من البندورة المقشرة والمفرومة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمربعات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من خلطة البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطارجة المفرومة.
- سنان من الثوم امهروس.
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون في طنجرة على النار، ويوضع فيها البصل والثوم وتقلب المكونات حتى يذبل البصل.
- يضاف الفلفل الاخضر، والبندورة، والملح، وخلطة البهارات السبعة، والفلفل، مع التحريك المستمر، حتى تمتزج المكونات.
- يضاف دبس الرمان، ودبس الفلفل، صلصة التابسكو، وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
- تضاف الفاصولياء، وتقلب المكونات لمدة عشر دقائق.
- تسكل الفاصولياء في طبق التقديم، وتزين بالكزبرة، وتقدم.
طريقة عمل الفاصولياء الحمراء اليمنية
وقت التحضير | 22 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لــ شخصين |
المقادير
- علبة من القاصلويا الحمراء المعلبة.
- حبتان من البندورة كبيرة الحجم المقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من البصل الابيض المفروف.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يحمى الزيت في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، ويضاف البصل ويقلى لمدة دقيتين.
- تضاف البندورة والفاصولياء والفلفل الحار، والكمون، والفلفل الأسود.
- تطهى المكونات لمدة ربع ساعة.
- ترفع عن النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل سلطة الفاصلويا الحمراء المعلبة
وقت التحضير | 15 دقيقو |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لــ 5 أشخاص |
المقادير
- رأس متوسط من الخس.
- كوب من الفاصولياء الحمراء.
- كوب من الذرة المسلوقة.
صلصة الخل
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- أربع ملعقة صغيرة من السكر ناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مثلثات من الخبز العربي اللمحمص، حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير
- تقطع أوراق الخس لقطع صغيرة باستخدام أطراف الأصابع، ويوضع في طبق واسع للتقديم.
- تضاف الفاصلوياء والذرة.
لتحضير الصلصة
- يوضع الخل ووالمايونيز والسكر والملح، والفلفل في طبق عميق، وتخلط المكونات باستخدام المضرب الشبكي اليدوي، تقلب المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين، للحصول على صلصة ناعمة.
- توزع الصلصة على سلطة الفاصولياء، وتقدم السلطة مباشرةً مع الخبز المحمص.
طريقة عمل براونيز الفاصولياء الحمراء
وقت التحضير | 25 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لـ 5 أشخاص |
المقادير
- ملعقة من الزيت.
- عشر حبات من التمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة أو المعلبة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- رشة من القرفة.
- بيضتان.
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- توضع ملعقة الزيت، وحبات التمر منزوعة النوى، والباكينج باودر، الفانيلا، وعلبة الفاصولياء الحمراء، والكاكاو، والبيض والملح، في إبريق الخلاط.
- ويشغل الخلاط لتختلط المكونات جيداً، والحصول على خليط ناعم وكريمي.
- تجهز صينية الفرن، بتبطينها بورق الزبدة.
- يسكب الخليط في الصنية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج.
- تخرج من الفرن بعد نضجها، وتترك حتى تبرد.
- تزين بالشكولاتة وتقطع وتقدم.
طريقة عمل سلطة الذرة والفاصولياء المكسيكية
وقت التحضير | 30 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المقادير
- ربع كوب من خل البسليمك.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- حبة من البندروة كبيرة الحجم المفرومة.
- علبة من الفاصولياء الحمراء.
- علبة من الذرة المغسولة والمصفاة.
طريقة التحضير
- يخلط خل البسلميك، والزيت النباتي، والملح، والسكر والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار المطحون في وعاء وتقلب المكونات جيداً.
- تخلط الفاصولياء مع البندورة والذرة، في وعاء أخر وتقلب المكونات جيداً.
- يضاف خليط الخل، والبهارات للفاصوليا والذرة، والبندورة، وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- يغطى الوعاء، ويترك في الثلاجة لحين التقديم.
- عند التقديم، يزين بالكزبرة الخضراء، ويقدم.
طريقة عمل الفاصلويا الحمراء بجوز الهند
وقت التحضير | 30 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المقادير
- كوبان من الفاصولياء المنقوعة.
- بصلة.
- حبة من البندورة المقطعة والمقشرة.
- كوب من حليب جوز الهند.
- حبة من الفلفل الحلو كبير الحجم.
- أربع حبات من الفلفل الحار المفتوج جزئياً.
- رشة من الفلفل الأحمر البودرة.
- مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- تسلق الفاصولياء مع الفلفل الحار او البارد.
- يحمر البصل في الزيت، ثم تضاف البندورة، ومرق الدجاج، والبهار، وتقلب المكونات وتترك حتى تتكون الصلصة.
- توضع الفاصلويا الحمراء وقليل من الماء وتترك حتى تغلي.
- يضاف حليب جوز الهند، وتترك الفاصولياء الحمراء، وحليب جوز الهند على نار هادئة، لمدة عشر دقائق.
- ترفع عن النار، وتوضع في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.
المراجع
https://al-ain.com/article/red-beanshttps://www.basmaty.com/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A1-%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA