كيف أطبخ كيكة

كيف أطبخ كيكة

يعد االكيك من أنواع الحلويات المحببة والمفضلة لدى جميع الناس ويحضر في جميع المناسبات والحفلات خاصتًا في أعياد الميلاد وممكن أن يصنع في البيت وبشكل متقن كالمطاعم وبأقل التكاليف ومن المواد المتوفرة في كل منزل حيث تحرص كل أم على أعداد وأتقان الكيك لأطفالها وبشكل مغري ونظيف يجهز الكيك بعدة طرق وعدة أطعمة ونكهات ويحشى بالكثير من الحشوات ويزين بالفواكه الشيكولاتة والكريمة ومن الممكن أعداد الكيك الشهي سادة بدون أضافات

الكيك السادة كيك سهل وسريع

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو بودرة.

طريقةالتحضير

• يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء يصير يصبح القوام كريمي.
• يضاف إلى خليط البيض السكر ثم الحليب وتخلط المواد جيدًا.
• يضاف الزيت ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين تدريجيا مع البيكنج باودر .
• يقسم خليط الكيك إلى قسمين ثم يضاف الكاكاو على اول قسم والثاني يترك سادة.
• يجهز قالب الكيك ويدهن بالزيت ثم يرش بالقليل من الطحين.
• يسكب خليط الكيك بهدوء حتى لا يختلط القسمين معًا.
• يدخل القالب إلى الفرن ويخبز على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط من تحت
• يترك القالب ساعه إلا ربع حتى ينضج تمامًا.
• يبقى الكيك في الفرن بعد ان يطفئ الفرن لمدة عشر دقائق.
• يترك قليلا حتى يبرد ثم يقطع ويقدم.

كيك شوكولاته سهل وسريع

المقادير

• بواقي من الكيك.
• شوكولاته غامقه سائحه على حمام مائي
• اكواب من السيليكون اي شكل او قياس متوفر

طريقة التحضير

• تحضر أكواب السيلكون وتدهن الشوكولاتة السائحة على القالب من جميع الجهات.
• تدخل القوالب إلى الفريزر حتى تتجمد الشيكولاتة مدة 5 دقائق.
• تخرج القوالب من الفريزر ثم تضاف بواقي الكيك إليها.
• تغلف القوالب الشوكولاتة على باقي الكيك.
• تدخل القوالب مره اخرى إلى التلاجة حتى تتجمد.
• تزين وتقدم.

كيك بارد بالبسكت سهله وسريعه ولذيذة

المقادير

• بسكويت بين طبقات الشوكولاتة
• خمس أكواب من الحليب .
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
• 100غرام من الشوكلاتة بالكاكاو.

للتزيين

• شوكولاتة بيضاء سائلة.
• ملعقة ونص من الكاكاو أو شوكولاتة سائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الجافة مع بعض الكاكاو والنشا والطحين والسكر في وعاء عميق .
• يضاف الحليب إلى الخليط على دفعات ويمزج جيدًا إلى أن يتجانس الخليط معًا.
• يوضع الخليط على النار مع التحريك بشكل مستمر حتى يتكاثف ولا يتكون اي تكتل.
• تضاف قطع الشوكولاتة إلى الخليط وتحرك حتى تذوب ثم تضاف الزبدة وتحرك حتى تذوب تمامًا .
• يترك الخليط بعض الوقت ثم يرفع عن النار.
• يحضر طبق البايريكس ويغلف بورق القصدير.
• يسكب القليل من الخليط في الوعاء ثم ترص فوقه قطع البسكويت.
• تسكب طبقة اخرى من خليط الشوكولاتة ثم البسكويت .
• تكرر الخطوات إلى ان يمتلئ القالب .
• يدخل طبق الباريكس إلى البراد ويترك ليلة كاملة ختى يتماسك.
• يقلب الحلو في صحن التقديم بعد إزالة ورق القصدير عنه
• يزين طبق الحلو بالشوكولاتة البيضاء وبودرة الشوكولاتة الحلوة.
• يقطع ثم يقدم وهو بارد

كيك اسفنجي

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوبان من السكر .
• كوب من الحليب .
• ربع كوب من الزبدة أو كوب من الزيت النباتي.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يغلف قالب الكيك بالزبدة،ثم يرش بالقليل من الطحين والزيت النباتي.
• يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180.
• يخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي مع السكر مدة 4 دقائق.
• تخلط المكونات الجافة الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر.
• يضاف خليط الطحين إلى الخليط الأول البيض مع السكر ويخلط المزيجن معا.
• يضاف الحليب إلى الخليط مع الزبدة أو الزيت النباتي وتخفق المكونات.
• يصب خليط الكيك في القالب،ثم يدخل إلى الفرن الساخن ويترك حتى ينضج مدة 30 دقيقة.
• يخرج الكيك من الفرن ثم يقدم.

كيكة جوز الهند

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من جوز الهند.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف كوب من الحليب.
• ثلثان الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من القطر.
• علبة من القشطة .

طريقة التحضير

• يخفق الزيت مع السكر في الوعاء لمدة 3 دقائق.
• يضاف البيض والفانيلا إلى الخليط ويخفق جيدًا .
• تضاف علبة القشطة إلى المزيج وتخفق جيدًا.
• تضاف المكونات الجافة الطحين مع الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر، إلى خليط البيض بشكل متبادل مع الحليب.
• يخفق المزيج بإستمرار ثم يضاف جوز الهند ويخلط.
• يسكب المزيج في قالب الكيك ثم يدخل إلى الفرن على حرارة 180.
• يترك الكيك حتى ينضج مدة 40 دقيقة .
• يوضع الكيك حتى يبرد مدة 10 دقائق ثم تصب الشيرة باردة على الكيك وهو ساخن.
• يزين الكيك بجوز الهند ثم يقدم.

كيك الفواكه المجففة

المقادير

• نصف كوب من الزبيب الأبيض.
• نصف كوب من الزبيب الأسود.
• نصف كوب من المشمش.
• كوب من قشر الحمضيات مجفف ومفروم.
• نصف كوب من اللوز مقشر ومجروش.
• ربع كوب من البندق مجروش.
• ثلاث اكواب من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من البيكربونات الصودا.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• خمس حبات كبيرة من البيض.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• يجهز الفرن مسبقًا ويسخن إلى درجة 180 درجة مئوية.
• يغلف الزبيب، قشر الحمضيات، اللوز والبندق، بقليل من الدقيق بمقدار ربع كوب في وعاء وتقلّب حتى تتغطى المكسرات بالدقيق.
• تحضر قطعة من ورق الزبدة ثم ينخل عليها بقية كمية الدقيق،مع البايكنج باودر والبيكربونات والملح، القرفة، الهيل والزنجبيل.
• تخفق الزبدة والسكر،بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط على شكل كريمي.
• يضاف البيض تدريجيًا بيضة بعد بيضة مع الاستمرار في الخفق التشغيل حتى تختفي كل بيضة.
• يضاف الحليب،ثم العصير ويخلط .
• يضاف الدقيق وخليط الفواكه والمكسرات، مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• يصب خليط الكيك في القالب المغلف بالزبدة مع الدقيق.
• يدخل الكيك إلى الفرن ويخبز مدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك وياخذ الوجه اللون الذهبي.
• يختبر نضوج الكيك بعود خشبي صغير قبل إخراجه من الفرن.
• يترك الكيك خارج الفرن حتى يبرد مدة 15 دقيقة على شبك معدني .
• يغلّف الكيك بورق النايلون ثم يدخل إلى البراد لمدة يوم أو يومين .
• يقطع الكيك ثم يقدم.

كريمة الكيك بالدريم ويب

المقادير

• ثلاث ظروف من كريمة الخفق دريم ويب.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• توضع بودرة الكريمة الخفق في الوعاء الكهربائي.
• يضاف الحليب السائل إلى البودرة ثم تخفق المكونات جيدًا على سرعة عالية.
• يستمر الخفق حتى يتكون مزيج كثيف القوام.
• تضاف الفانيلا السائلة إلى المزيج ثم تخفق حتى تتجانس جيدًا .
• تغطى الكريمة جيدًا بورق نايلون ثم توضع في البراد مدة ساعتين على الاقل أو حتى تتجمد الكريمة.
• تخرج الكريمة من البراد ثم يحشى بها الكيك.

المراجع

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6542790-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%F0%9F%98%8A?via=search&search_term=%D9%83%D9%8A%D9%83%20%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%20%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6037670-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9?via=search&search_term=%D9%83%D9%8A%D9%83%20%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%20%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2766527-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%83%D8%AA-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9?via=search&search_term=%D9%83%D9%8A%D9%83%20%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%20%D9%88%D8%B3%D9%87%D9%84

https://kitchen.sayidaty.net/node/6733/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA

https://kitchen.sayidaty.net/node/9293/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9#ingredients

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81%D8%A9

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%88%D9%8A%D8%A8-2011593