كيف أعمل الذرة مع الزبدة

كيف أعمل الذرة مع الزبدة

تعد الذرة من أنواع المحاصيل الزراعيّة المهمة التي تنتج في المرتبة الثالثة بعد القمح والأرز، وتعتبر المكسيك هي من أشهر الدول إنتاجاً للذرة، ويعد الهنديّون من أوائل من قام بإدخال الذرة في طعامهم، فقد كانت تياعدهم في صناعة الدقيق، ومن ثم إنتشرت في جميع أنحاء العالم بعد أن تناقلها الجنود الأوروبيين إلى بلادهم وهناك الكثير من الدول المنتجة للذرة وعلى قائمتهم الزلايات المتحدة وهي تعد من أكثر الدّول المنتجة للذّرة إذ تعتبر الذّرة بأنه من أكثر المحاصيل المنتجة فيها وهناك العديد من الدول ومنها الصّين، والمكسيك، والبرازيل، والهند، وفرنسا، وروسيا، والأرجنتين، يعد الذّرة من المحاصيل التي تشبه نبات النخيل، حيث يصل طول شجرة الذرة إلى ما يقارب المتران وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الذرة مع الزبدة.

طريقة عمل الذرة بالزبدة والبهارات

المقادير

• علبة من الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر والأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• عصير حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• توضع حبات الذرة المعلبة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف لها الزبدة والملح والفلفل الاحمر والفلفل الأسود وتقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
• ترفع حبات الذرة من القدر وتوضع في طبق التقديم ويعصر عليها الليمون الحامض وتكون جاهوة لتقديم.

طريقة عمل صينية الذرة بالجبن

المقادير

• حبتان من البيض المخفوق.
• 350 غرامًا من الذرة المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• حبتان من البصل.
• كوب ونصف من القشدة الحامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين المنخل.
• نصف كوب من الفليفلة الحمراء.
• كوب من الفليفلة الخضراء.
• كوبان من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تذوب ثم يضاف لها البصل وتحمص ثم يضاف لها الفليفلة مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم تضاف حبات الذرة وتقلب جيدًا.
• يوضع البيض في وعاء وتضاف له القشدة وطحين الذرة والسكر والملح وتخفق حتى تمزج المكونات وتتجانس، ثم يضاف له الجبن وخليط الذرة، ويحرك الخليط قليلًا.
• يحمى الفرن بدرجة 350 درجة مئوية ثم يوضع فيها الخليط بعد سكبه في طبق خزفي وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تخبز جيدًا.
• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل ويشوح حتى يتحمر.
• يضاف البصل على وجه الخليط ثم يخبز لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع الطبق من الفرن ويكون جاهز لتقديم مباشرة.

طريقة عمل الذرة المشوية على طريقة تشيليز

المقادير

• أربع حبات من الذرة .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• توضع الذرة المشوية في وعاء ويضاف لها الزبدة والبابريكا والزعتر والملح والفلفل وتخلط جيدًا ثم تدهن حبات الذرة بالتتبيلة.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع حبات الذرة في صينية الفرن توضع في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر ثم ترفع من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

المقادير

• ثلاث أكواب من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ست ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
• تقشر حبات الذرو وتغسل جيدًا.
• يضاف السكر وعصير الليمون الحامض إلى الماء المغلي مع تحريك الماء حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات معًا.
• توضع حبات الذرة في الماء ويغطى القدر ويرفع عن النار.
• تترك حبات الذرة في الماء المغلي لما يقارب 10 دقائق حتى تصبح طرية.
• تقسم كل حبة من لاذرة إلى قسمين وتوشع في أسياخ خشبية.
• تدهن حبات الذرة بالزيدة ثمّ ترش بالملح والفلفل الأسود وتوضع في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

طريقة عمل أكواب الذرة بالبابريكا والزبدة

المقادير

• مغلف من الذرة المجمد.
• نصف قالب من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
• عصير نصف حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم توضع فوق الماء مصفاة معدنية.
• توضع حبات الذرة المجمدة داخل المصفاة وتغطىحتى تنضج على البخار.
• تفلب الذرة بين الحين والأخر وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الذرة.
• ترفع الذرة من المصفاة و توضع في وعاء.
• تضاف الزبدة إلى الذرة مع التقليب حتى تمتزج معًا وتذوب بين حبات الذرة.
• تتبل الذرة بالقليل من البهار والملح مع التقليب جيدًا حتى تتوزع بين حبات الذرة.
• توضع حبات الذرة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز

المقادير

• كوبان من الذرة المعلبة.
• حبة من الطماطم.
• عودان من البصل الأخضر الطازج.
• ثلث كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• توضع الذرة في وعاء ويضاف لها الطماطم والبصل الأخضر.
• يوضع المايونيز في وعاء أخر ويضاف له عصير الليمون والملح والفلفلوتقلب المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس.
• يضاف خليط المايونيز إلى خليط الذرة مع التقليب جيدً ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الأطباق الاخرى كمقبلات.

طريقة عمل الذرة المشوية بصوص الرانش و جبنة البرميجان

المقادير

• أربع حبات من الذرة الطازجة.
• نصف كوب من صوص الرانش.
• 100غرام من جبنة البرميجان.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• تقشر الذرة و وتدهن بالقليل من الثوم.
• توضع حبات الذرة على الشواية مع تقليبها بين الحين والأخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• توضع حبات الذرة المشوية في طبق التقديم و يضاف فوقها صوص الرانش.
• يوضع مبشور جبن البارميجان فوق حبات الذرة ثم تزين بأوراق الثوم المعمر وتكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل ذرة صغيرة بصوص الساتيه

المقادير

• 250 غرامًا من الذرة الصغيرة مقطعة أنصاف.
• ربع كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة ونصف من زبدة الفول السوداني مع قطع من الفول.
• ملعقة كبيرة من صوص السويت التشيلى.
• نصف ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ورقة من أوراق الكزبرة الطازج للتزيين.

طريقة التحضير

• توضع حبات الذرة في قدر على النار مع الماء المغلي وتترك لمدة 5 دقائق حتى تطرى.
• تصفى حبات الذرة من الماء و توضع في طبق التقديم و تغطى حتى تدفئ.
• يوضع حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له زبدة الفول السوداني و السويت تشيلي و صوص الصويا وتخفق جيدًا حتى تصبح بقوام ناعم.
• يترك الخليط على النار حتى ينضج ويترك لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
• يرفع الخليط عن النار ويسكب فوق حبات الذرة ويزين بالكزبرة ويقدم.