كيف أعمل خبز التوست

كيف أعمل خبز التوست

يعد التوست من أبرز وأشهر أنواع الخبز وأكثرها شيوعًا بين الناس، لأنه يتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية، والذي يرغب الناس بتناوله، حيث يمكن شرائه من المخبز فهو متوافر، أو يمكن صناعته في المنزل، بمكوناته السهلة والبسيطة ويمكن إعداده بسرعة، فهو من أنواع الخبز الهشة، يتم إعداد خبز التوست في قوالب معينة أويشوى في الفرن ويقطع إلى شرائح رفيعة، يستخدم كنوع من أنواع الفطور مع الزبدة، العسل، حيث يمكن إستخدام خبز التوست لإعداد أنواع مختلفة من الفطائر، الحلويات مثل: كنافة التوست، فطائر الفواكه بالتوست، وسوف نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طرق عديدة لإعداد خبز التوست.

خبز التوست في المنزل

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الزبدة المذابة الدافئة.
• ماء دافئ للعجين.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• تخلط الخميرة، الدقيق، السكر في وعاء.
• تضاف الزبدة، الزيت وتعجن جيدًا في اليدين.
• يضاف الملح، ويبدأ بسكب الماء تدريجيًا، حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة لا تلتصف في اليد.
• تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
• تشكل العجينة على شكل أسطوانة.
• توضع العجينة في قالب توست مغلق بورق الزبدة.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمرمن جديد ويتضاعف حجمها.
• يخبز التوست في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لون القاع ذهبيًا.
• يدهن وجه التوست في البيض المخفوق.
• يغطى التوست بفوطة جافة فور خروجها من الفرن، حتى يبقى طريًا.

خبز التوست الفرنسي

المقادير

• أربعة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق والملح، الزبدة والخميرة، الباكنج باودر، السكرفي وعاء عميق، ثم تخلط المكونات جيدًا.
• يضاف الماء وتعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تبرم العجينة، ثم توضع في صينية الانجلش.
• تترك حتى تتخمر لمدة 45 دقيقة.
• توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
• تخرج صينية الخبز من الفرن، ثم تترك العجينة حتى تبرد جانيًا.
• يقطع الخبز إلى شرائح.

توست البيض بالفرن

المقادير

• أربع قطع من خبز القمح.
• أربع قطع من السلامي المدخن.
• ثلاث قطع من جبن الشيدر.
• أربع بيضات.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• تزال حواف التوست وتفرد في النشابة.
• يوضع التوست في صينية مرشوشة بالقليل من الزيت، ويدهن بالزبدة يدخل الفرن لمدة 3 دقائق.
• يخرج التوست ويوضع عليها السلامي، الجبنة، البيض، الملح، الفلفل.
• تدخل الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض تمامًا، ثم تقدم.

التوست المقلي بالجبن

المقادير

• أربع شرائح من خبز التوست.
• كوب من جبن الشيدر الأحمر المجروش.
• كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• 50 غرام من الزبدة الذابة.

طريقة التحضير

• تدهن شرائح التوست بالزبدة.
• توزع جبنة الشيدر، جبنة الموزاريلا على قطع التوست.
• تدهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة.
• يوضع التوست بالجبن في مقلاة، ويتحمرعلى الجهتين حتى يتقرمش ويذوب الجبن.
• يقدم التوست المقلي بالجبن لوجبة الفطور، او العشاء إلى جانب طبق من السلطة.

خبز التوست بالزبدة والسكر

المقادير

• أربع بيضات.
• ثلثين من كوب الحليب.
• ثلث كوب من الدقيق.
• ثلث كوب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.
• إثنتا عشرة قطعة من خبز التوست.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من سكر الباودر.
• كوب من شراب القيقب.
• كوبان من آيس كريم الفانيليلا.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب، الدقيق، البيض، السكر،الفانيليا، الملح في وعاء.
• تخفق المكونات جيدًا بواسطة المضرب اليدوي، حتى تمتزج المكونات.
• تذوب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة.
• تغمس قطع التوست في خلاط البيض، ثم توضع في المقلاة لمدة دقيقة، ثم تقلب على الجهة الأخرى لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• يوضع التوست في أطباق التقديم.
• تزين في سكر الباودر، شراب القيقب مع ملعقتين من آيس كريم الفانيليا.

خبز التوست المقلي

المقادير

• باكيت من خبز التوست.

مكونات الحشوة

• صدران من الدجاج.
• بصلة مفرومة.
• حبة من الفلفل الرومي المفروم إلى قطع صغيرة .
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من جبنة كريمي.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
• خسة.

مكونات التغليف

• بيض .
• بسقماط.
• ملح.

طريقة التحضير

• تأخذ قطعتين من التوست فوق بعض، تفرد بالتشابه.
• تقطع التوست بقطعة دائرية، حتى تزيل الأطراف.
• يغطس التوست في البيض، ثم بالسقماط.
• تقلب ، وتصفى.
• يوضع على صدر الدجاج ملعقتين من الزيت مع البصلة، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، ثم تحرك وتتبل بملح وفلفل، تطفئ النار.
• توضع الجبنة، الصوص، الصويا، القشطة، المايونيز، وتقلب.
• يفتح التوست من الطرف، او يقسم لقسمن وفرد الخس وتوضع الحشوة.

خبز التوست الأسمر

المقادير

• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• كوبان ونصف من الدقيق الاسمر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم يترك المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
• يوضع كل من الدقيق، الملح، الزيت في وعاء، ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يضاف مزيج الخميرة مع الخلط المستمر بواسطة يدييك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• تدعك العجينة على سطح صلب منثوربالقليل من الدقيق، ثم تكور العجينة وتوضع في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون.
• يغلف الوعاء، ثم تترك العجينة جانبًا حوالي ساعى حتى تتخمر.
• تشكل العجينة إلى 8 كرات، ثم تفرد كل منها على شكل كرة بواسطة يديك، توزع بعدها في صينية الفرن.
• يدخل الخبز لإلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة حوالي 7 دقائق حتى ينفخ العجين ويتحمر.

خبز التوست بالحليب والبيض

المقادير

• ست شرائح من التوست الأبيض.
• ظرف من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
• بيضتان.
• 300 ملم من الحليب.
• ملعقتان كيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يذوب سكر البودرة، الحليب، الفانيليا في وعاء.
• يخفق البيض في وعاء آخر.
• تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلامة على درجة حرارة متوسطة.
• تغمس التوست في الحليب ثم في التوست.
• يقلب التوست بالزبدة حتى يتحمر من الجهتين.
• يرفع التوست من المقلاة، ويقدم مباشرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة.