كيف اسوي عجينة الفطائر

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البايكنغ باودر، والحليب. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء والزيت. إعجني المكونات حتى تتماسك وتصبح ناعمة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي. غطّيها واتركيها جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
4 ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
5- وزّعي جبن الفيتا على قطع العجين ثمّ أغلقي أطراف هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل الفطائر.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يصبح لون الفطائر ذهبي.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر على سفرتك. الف صحة!