كيف اشوي الدجاج بالفرن الكهربائي

كيف أشوي الدجاج بالفرن الكهربائي

يعد شوي الدجاج بالفرن الكهربائي من ألذ وأطيب الأطباق الخاصة بالدجاج كما يمكن تحضير الأطباق بالفرن الكهربائي بطرق سهلة وبسيطة، ومن الأطباق التي يمكن إعدادها وصفة الدجاج المشوي الشهيرة بتبيلاتها المختلفة، ووصفة الدجاج بالقصدير والدجاج بأكياس الشواء وغيرها وهي من الوصفات التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، وسنعرض في هذا المقال طرق رائعة لشوي الدجاج في الفرن الكهربائي.

طريقة شوي الدجاج بالفرن الكهربائي

المقادير

• كيلو غرام من الدجاج.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البصل المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف في منتصف الفرن الكهربائي.
• يوضع الثوم بوعاء، ويضاف له البصل، والملح، والفلفل الاسود، وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون وتخلط المكونات معًا جيدًا.
• يضاف البابريكا، وإكليل الجبل، والكمون والكركم وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتمتزج.
• يوضع الدجاج بوعاء ويدهن بخليط البهارات ثم يوضع الدجاج داخل كيس الشواء مع ثقب الكيس ثقب صغيرة.
• يضاف باقي خليط البهارات في كيس الشواء ويوضع على الشواية بالفرن الكهربائي حتى ينضج.
• يترك الدجاج بالفرن الكهربائي لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع الدجاجة من الكيس.
• يدخل الدجاج بالفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.

طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم

المقادير

• دجاجتان صغيرتان مقطعتان إلى أرباع.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مقادير التوابل

• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفليفلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في وعاء ويضاف له التتبيلة؛ البابريكا والكمون والفليفلة والفلفل الأسود والملح وتتبل جيدًا حتى تمتزج مع الدجاج وتتبل كلها.
• يغطى الدجاج بغلاف نايلون وتترك بالثلاجة لمدة عشر ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
• يشعل الفحم ويوضع عليه شبك الشواء حتى يحمى ثم يوضع الدجاج عليه ويشوى لمدة عشرين دقيقة ويقلب على الوجهين حتى ينضج جيدًا.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالكيس

المقادير

• كيلو غرام من الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع ناعم.
• بصلة مقطعة لأرباع.

خليط الخضروات

• حبتان من البطاطا المقطعة لأرباع.
• حبتان من الجزر المقطع لأرباع.
• حبتان من الكوسا المقطع لأرباع.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف في منتصف الفرن الكهربائي.
• يجهز كيس مخصص لشواء ويوضع جانبًا.
• يوضع الدجاج بوعاء وتنظف بالقليل من الملح والطحين وتغسل بالماء لعدة مرات.
• يحدث عدة شقوق لصدر الدجاج والفخذ بإستخدام السكين.
• يوضع الصدور والفخذ بوعاء ويضاف له زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، والبهارات، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطة، والثوم، والزنجبيل والفلفل وتخلط جيدًا حتى تتبل بخليط البهارات والتتبيلة.
• يوزع الخليط داخل وخارج قطع الدجاج.
• تقطع حبات الخضراوات بقطع على شكل مكعبات وتتبل بما تبقى من التتبيلة.
• يحشى الدجاج بالبصل والثوم ويوضع داخل أكياس الشواء ويقفل كيس البصل بداخل الدجاجة.
• توضع الدجاجة والخضراوات في داخل الكيس ويقفل بمرابط الإغلاق.
• يوضع كيس الشواء في صينية الفرن ويوضع في الفرن المحمى مسبقًا ويترك لمدة ساعة وربع حتى يستوي الدجاج ويأخذ اللون الذهبي.
• ترفع صينية الدجاج المشوي من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق ثم يقص الكيس.
• يوضع الدجاج المشوي بطبق التقديم ويزين بالخضروات المشوية ويقدم.

طريقة عمل دجاج بالفرن بالقصدير

المقادير

• ثلاث قطع من الدجاج.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• نصف بصلة مقطعة.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة الملح.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع عصير الليمون الحامض والملح والفلف الأسود والخل الأبيض والأريغانو في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا.
• تضاف شرائح البصل والثوم وزيت الزيتون إلى الخليط في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها البعض.
• توضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف لها خليط التتبيلة وتتبل بها جيدًا وتغطى بالنايلون وتترك في الثلاجة لليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
• يفرد ورق القصدير في صينية الفرن وتوضع عليه قطع الدجاج المتبلة وتلف جيدًا.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف في منتصف الفرن الكهربائي.
• توضع صينة الدجاج المغلف بالقصدير الفرن المسخن مسبقًا وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج على درجة هادئة.
• ترفع الصينية من الفرن ويفتح ورق القصدير وتوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
• ترفع الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل دجاج تركي بالفرن

المقادير

• دجاجة كبيرة مقطعة ومنظفة.
• بصلة المقطع ناعم.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمقطع ناعم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قرن من الفلفل الأخضر الحريف المقطع ناعم.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• عصير حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف بمنتصف الفرن الكهربائي.
• توضع الطماطم المفرومة بمحضرة الطعام ويضاف لها معجون الطماطم والفلفل الحار وزيت الزيتون وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
• يوضع خليط الطماطم بوعاء ويضاف له الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والقرفة وتخلط المكونات معًا حتى تتجانس وتمتزج.
• يضاف عصير الليمون إلى الخليط مع التقليب المستمر ثم يتبل الدجاج بالتتبيلة ويقلب جيدًا حتى يغمر بالتتبيلة.
• يغطى الدجاج بغلاف نايلون ويوضع بالثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة ويتنكه بها.
• يسكب الدجاج بصينية الفرن ويضاف لها خليط التتبيلة الزائد ثم تغطى بورق القصدير وتغلق بإحكام.
• يرفع ورق القصدير عن صينية الدجاج وتترك بالرف السفلي من الفرن حتى تتحمر وتكون جاهزة لتقديم ساخنة.