كيف تصنع التشيز كيك

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• كأس من الجبن، والكريمة.
• نصف كأس من السكر.
• ست ملاعق صغيرة من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• توت لتزيين التشيز كيك.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• نضع البسكويت المطحون، والسكر، والقرفة، وجوزة الطيب، وعصير الليمون الحامض، والزبدة في وعاء.
• نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتمازج.
• نضع الخليط في قالب التشيز كيك، ثمّ نضعه في الثلاجة.

تحضير طبقة الحشوة:

• نضع الكريمة في وعاء، ونضيف إليها أربع ملاعق صغيرة من السكر، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى تتمازج.
• نضع الجبن، والكمية المتبقية من السكر في وعاءٍ ثانٍ.
• نسكب الحليب في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف إليه الجيلاتين، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نضيف الخليط إلى خليط الجبن، ثمّ نضيف إليه خليط الكريمة، وعصير الليمون الحامض.
• نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ نسكبها في القالب.
• نُزيّن التشيز كيك بالتوت، ونضعه في الثلاجة.

التشيز كيك بالفراولة

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• مائة وخمسون غراماً من البسكويت الجاف.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو، والسكر المطحون.
• خمسٌ وثمانون غراماً من الزبدة.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• مئتان وخمسون غراماً من الجبن.
• كأس من الكريمة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، وعصير الليمون الحامض.
• ربع كأس من السكر.

مكوّنات صلصة الفراولة:

• كأسان من الفراولة.
• ربع كأس من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ثلث كأس من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• نطحن البسكويت جيّداً حتى نحصل على خليط ناعم.
• نضع البسكويت، والسكر المطحون، والزبدة في وعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نرص خليط البسكويت في القالب، ثمّ نضعه في الثلاجة.

تحضير الطبقة الثانية:

• نخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نغطيها، ونضعها في الثلاجة حتّى تتجمّد.
• نضع الجبن، وعصير الليمون في الوعاء، ونخفقهما جيّداً.
• نضيف الكريمة المخفوقة، والفانيلا، ونقلبهما من جديد باستخدام المضرب اليدوي.
• نُخرج القالب من الثلاجة، ثمّ نسكب فوقه المزيج السابق.
• نعيد القالب في الثلاجة لمدّة خمس ساعات حتى تتجمّد الطبقة الثانية.

تحضير الصلصة:

• نضع النشا في وعاء، ونضيف إليها الماء، ونخلط جيّداً حتى يذوب.
• نضع المكوّنات على النار، ثمّ نضيف إليها السكر والفراولة.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي، ونحصل على صلصة متجانسة.
• نُخرج التشيز كيك من الثلاجة، ونُزيّن وجهه بالصلصة.