كيف تصنع الكعك

‘);
}

مكوّنات دهن الطبقة العلوية:

• سمسم، وحليب سائل – حسب الحاجة -.

طريقة التحضير

• اخلطي في إناء كلاً مما يلي: الطحين الأبيض، وطحين القمح، والبيكنج باودر، والفلفل الأسود، والسمسم، والملح.
• اخلطي في إناء صغير الدبس، والزيت النباتي.
• صبّي خليط الحليب على خليط الطحين، وامزجيهما معاً إلى أن يتجانسا، وتتشكّل لديك عجينة متماسكة.
• قسّمي العجينة لقطع صغيرة، وشكّلي كل واحدة منها على هيئة كرة.
• غلّفي صينيّة بقطعة من ورق الزبدة، وضعي عليها كرات العجينة، مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
• ادهني كل كرة بالحليب السائل بواسطة فرشاة المطبخ المخصصة للدهن.
• رشّي السمسم على كل كرة مدهونة بالحليب.
• ضعي صينيّة الكعك في الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج الكعك.
• أخرجي الصينيّة من الفرن، ودعي الكعك حتى يبرد، لتقدّميه بعد ذلك إلى جانب القهوة أو الشاي.

كعك مالح

المكوّنات

• كأسان من الطحين.
• كأس من السمنة.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
• نصف كأس من الحليب.
• حبة البركة حسب الرغبة.

مكوّنات دهن الطبقة العلويّة:

• بيضة مخفوقة.
• سمسم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اخلطي في إناء متوسط كلاً من: الحليب، والسمنة، والملح، والبيض، والسكر، وحبة البركة.
• اخلطي الطحين مع الخميرة في إناء آخر إلى أن يمتزجا.
• أضيفي خليط الطحين على خليط الحليب والسمنة، واعجنيهما ريثما تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
• دعي العجينة جانباً لمدة خمس دقائق، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة، وشكّليها بأيّ طريقة ترغبينها.
• ادهني صينيّة بالقليل من الزيت، ثمّ صفّي قطع العجينة المشكّلة فيها.
• ادهني وجه القطع بالبيض، ورشّي السمسم على وجهها، ثمّ اخبزيها في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة تساوي مئة وثمانين درجة مئوية.
• دعي القطع في الفرن الساخن لعشر دقائق تقريباً أو إلى أن تتحمّر، ثم أخرجي الصينيّة.