كيف تصنع دبس التمر

‘);
}

طريقة التحضير:

• غسّل البلح وانزع عنه القشر، ومن ثمّ اسلقه في ثلاثة أكواب من الماء.
• ضع في كل حبة بلح لوزه أو قرنفلة.
• أضف لماء السلق السكر، وأذب على نار هادئة مع التحريك، ومن ثمّ أضف عصير الليمون، والبلح ليكتمل نضجه ويصبح مثل قوام المربى، وضعه في برطمانات معلبة واقفله جيداً.

مربى البلح مع القرفة

المكوّنات:

• نصف كيلو غرام من البلح المقشر.
• نصف كيلو غرام من السكر.
• عصير ليمونة.
• لوز.
• قرفة عيدان.
• قرنفل حبوب.
• بشر برتقال.
• ماء.

طريقة التحضير:

• قشّر البلح ومن ثمّ اسلقه بالماء على النار.
• انزع النوى من البلخ، وضع مكان كل نواة حبة لوز.
• اخلط السكر مع الماء وارفعه على النار.
• أضف القرفة العيدان والقرنفل وعصير الليمون وبشر البرتقال.
• اترك الخليط حتى يُصبح قوامه غليظاً، ومن ثمّ أضف البلح المحشي باللوز.
• ضع الخليط في برطمان واستخدمه.

مربى البلح مع القرنفل والقرفة

المكوّنات:

• كيلوغرام من البلح الأصفر.
• كيلوغرام من السكر.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة قرنفل.
• لوز أو قشر يوسفي.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

• قشّر البلح وضعه في القدر وأضف إليه كوبين من الماء وارفعه على النار لمدّة ساعة، ومن ثمّ انزع منه النوى وضع مكان كل نواة حبة لوز أو قشر يوسفي.
• أضف السكر إلى ماء السلق، وضع القرفة والقرنفل في قطعة شاش واربطها، وضعها في مزيج الماء والسكر.
• اترك المزيج حتى يغلي، ومن ثمّ أضف إليه عصير الليمون ومن ثمّ حبات البلح المحشوة، واترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر.
• ارفع المربى عن الناء واسكبه في وعاء جاف وقدمه.

القيمة الغذائية للتمر

الفيتامينات:

المعادن: