طريقة التحضير

كيف نقلي السمك جيداً في الزيت؟

• 1

  يغسل السمك برفق من الداخل.

• 2

  يجفف برفق بالغ.

• 3

  يوضع زيت في المقلاة.

• 4

  يوضع السمك في وعاء ويتبل ويضاف القليل من الدقيق، ثم يوضع الغطاء على الوعاء. ويهز السمك داخله.

• 5

  يوضع السمك في زيت حار على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  يجب أن يكون الزيت ساخناً بشكل كاف لكن ليس محروقاً (تحققوا من درجة احتراقه).

• 7

  يجب أن تكون كمية الزيت غزيرة جداً بالنسبة إلى كمية السمك.

• 8

  يرفع السمك من الزيت ويوضع على ورق ماص.

• 9

  يمكن أن يستخدم أي سمك صغير.