طريقة التحضير

• 1

  نضع الزبد و الشوكولاتة ليذوبوا في طبق زجاجي أو معدني فوق حمام مائي

• 2

  نضيف السكر و بذور الڤانيلا

• 3

  نرفع الخليط عن النار و نضع ثلاث بيضات و ربع كوب كاكاو بودرة و نخلطهم جيدا

• 4

  أخيرا نضيف الدقيق و رشة الملح و تقلب جيدا

• 5

  في صينية خبز مربعة ندهن الجوانب بالزبدة قليلا أو رشاش لعدم الإلتصاق و نقوم بتغليف القالب بورق الزبد اللذي سيلتصق بمساعدة الزبدة

• 6

  نضع خليط البراونيز داخل القالب

• 7

  نخبز البراونيز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 175 لمدة 25-20 دقيقة

• 8

  يخرج من الفرن و يترك ليبرد

لعمل الآيس كريم:

• 1

  نخرج بذور الڤانيلا من عود الڤانيلا باستخدام سكين

• 2

  نضع جميع المكونات في حلة و نخلطهم جيداقبل وضعهاعلى نار هادئة مع استمرار التحريك مع وضع بذور الڤانيلا و العود أيضا.

• 3

  نحرك الخليط لمدة 12-10 دقائق ثم يرفع عن النار

• 4

  نصفى الخليط جيدا لنحصل على قوام ناعم و سلس

• 5

  يترك ليبرد داخل الثلاجة على الأقل 4 ساعات و يفضل تركه طوال الليل.

• 6

  يوضع في جهاز الآيس كريم (تتبع الارشادات الخاصة بالجهاز)

• 7

  يوضع الخليط بعد أن يجهز في الفريزر لحين التقديم.

لعمل قالب الكيك:

• 1

  نأتي بقالب له قاعدة متحركة و نقطع قطعة من البراونيز بنفس المقاس.

• 2

  يغلف القالب بورق الزبد من جميع الجهات قبل وضع