كيكة البرتقال بالخلاط

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الخلّ الأبيض، قشر الليمون الحامض وقشر البرتقال. أخفقي المزيج لدقيقتين.
2- أضيفي السكر واخفقي المزيج حتى يتماسك المزيج.
3- أضيفي الزيت النباتي، عصير البرتقال واللبن الزبادي. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
5- أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط الأول وقلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9- أخرجي الكيك من الفرن وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
10- أقلبي الكيك في طبق التقديم.
11- لتحضير صلصة البرتقال: في قدر على نار متوسطة، أخلطي عصير البرتقال ونشاء الذرة. أتركي المزيج على النر حتى الغليان ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
12- أسكبي الصلصة على وجه الكيك. زيّنيه بالبرتقال وقدّميه. ألف صحة!