طريقة التحضير

الطريقة:

• 1

  تنخل المواد الجافة معا.

• 2

  يسخن الجوز مع ملعقة صغيرة دقيق.

• 3

  يخفق البيض مع الفانيللا والسكر حتى يذوب.

• 4

  يضاف الزيت ويخفق.

• 5

  يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع عصير الأناناس دون المبالغة بالخفق.

• 6

  يوزع الخليط بالتساوي في صينيتين قطرهما 23 سم تقريبا أو على ثلاثة قطرها 20 سم تقريبا مغلفة بورق الخبيز أو مدهونة ومرشوشة.

• 7

  يخبز فورا في فرن محمى قبل عشر دقائق على الرف الأوسط على حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبا.

• 8

  تخرج وبعد خمس دقائق تقلب على شبك معدني لتبرد تماما.

للتشريب:

• 1

  يغلي الماء والسكر مدة ثلاث دقائق ثم تضاف الفانيللا والقرفة, تترك لتبرد تماما قبل الاستعمال.

للحشوة والتغليف:

• 1

  تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمة, يضاف السكر ويخفق ثم الزبدة والفانيللا.

التشكيل:

• 1

  يشرب سطح الطبقات بمحلول التشريب.

• 2

  توزع الكريمة بين الطبقات مع رش الجوز الناعم المطحون بينها وعلى السطح.