كيك بدون زيت

كيك بدون زيت

يعدّ الكيك الخفيف الهش من أفضل وأنواع الكيك الذي يعشقه الكبار والصغار، وخاصة إن كان بدون زيت وخفيف على المعدة، ويعد الكيك دون زيت كيك اسفنجي ويعد أيضاً كيكة تقليدية، وخالية من الدهون، لذلك ستكون مناسبة لمن يتبع نظام غذائي خال من الدهون، وهي حلوى لذيذة وتقدم مع القهوة أيضاً، ويستحب أحياناً تناول الكيك صباحاً مع كوب من الشاي، ولكن نسبة الدهون بها قد تمنع البعض من تناولها، خاصة أولئك الذين يتبعون نظاما غذائياً خالياً الدهون، لذلك سنقدم في هذا المقال عدة طرق بسيطة وسهلة للكيك الهش دون زيت لأحلى ضيافة وأمتع الأوقات مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل كيك بدون زيت

المقادير

• خمس حبات من البيض.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق مع الباكينغ باودر في وعاء عميق وواسع.
• يخفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء آخر.
• يضاف الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والفانيليا والسكر، ويحرك بالملعقة الخشبية.
• يسكب الحليب فوق المقادير ويمزج جيداً معاً.
• يحضر الفرن ويسخن إلى درجة حرارة 180، ثم يسكب المزيج في صينية الخَبز على الورق المخصص له.
• تدخل الكيكة في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل كيك بدون زيت وبيض بالشوكولاتة

المقادير

• 300 غرام من الدقيق.
• 300 غرام من السكر.
• 120 غرام من الكاكاو.
• ست ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
• 675 مل من الحليب كامل الدسم.
• 50 غرامًا من الزبدة المذوبة ومبردة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع السكر في وعاء عميق، مع الكاكاو، البايكنج باودر والقرفة مع بعضها البعض.
• يخفق الحليب والزبدة جيداً في وعاء آخر.
• تضاف المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وتقلب جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• يسكب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق.
• يخبز الكيك في فرن محمّى مسبقاً إلى درجة حرارة 180، حوالي أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك حتى يبرد ثمّ يقدم.

كيك اسفنجي دون زيت

المقادير

• ست بيضات.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• كوب وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

لدهن الصينية

• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتين من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

• يحضر الفرن إلى درجة حرارة 180، تدهن الصينية بالزيت وترش بالدقيق، ثم ترش بنصف ملعقة كبيرة من السمسم.
• يخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي، على سرعة عالية لمدة ربع ساعة حتى يتجانس ويثقل قوامه، ثم يضاف الهال والزعفران.
• يضاف الدقيق ويمزج بحركة عمودية بواسطة ملعقة خشبية، ثم يسكب المزيج في الصينية المجهزة مسبقاً، وترش بالسمسم المتبقي.
• تخبز في الفرن المجهز لمدة نصف ساعة.
• يمكن غرز شوكة نظيفة في منتصف الكيك للتأكد من نضجها.
• عند نضجها تقلب في مكان مناسب لتبريدها بشكل كامل.

طريقة عمل الكيك الهش بدون زيت

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• اثنتا عشرة حبة من بياض البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج باودر.

طريقة التحضير

• يحضر الفرن ويسخن إلى حرارة 325 درجة، وتجهز صينية كيك عميقة مفرغة من النصف، ثم تدهن بالزيت ورشة دقيق.
• يخلط الدقيق وثلاثة أرباع الكوب من السكر والبيكنج بادور في وعاء ثم يترك جانباً.
• يخفق بياض البيض في وعاء آخر، مع الملح والفانيليا حتى يصبح الخليط أبيض وهش ويتضاعف حجمه.
• يضاف باقي كمية السكر لبياض البيض ويخفق جيداً.
• يضاف خليط بياض البيض لخليط الدقيق، ويحرك بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
• يصب الخليط بالصينية المجهزة مسبقاً، ثم تدخل الفرن لمدة أربعون دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
• تخرج الصينية من الفرن، ثم تترك جانباً حتى تبرد تماماً، ثم يزال أطرافها بالسكينة حتى لا تلتصق ثم تقلب.

ملاحظة

• يمكن حشو الكيك أو تزيينها حسب الرغبة، ويمكن تقديمها بدون حشو أو زينة أيضاً.

كيكة النسكافيه اللذيذة بدون زيت

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• نصف علبة من القشطة.
• أربع بيضات.
• ملعقتين من الباكنج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• فستق حلبي حسب الرغبة.

خليط النسكافيه

• ثماني ملاعق من النسكافيه.
• عشر ملاعق من السكر.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق والسكر والحليب والبيض والباكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق، وتخلط المكونات جيداً.
• يحضر الفرن ويحمى، وتحضر صينية الكيك، ثم يوضع خليط الكيك به ويدخل الفرن لمدة أربعين دقيقة.
• يحضر النسكافيه في قدر على النار، ثم يترك جانباً ليبرد.
• تخرج الكيكة من الفرن ثم تغرز بواسطة الشوكة.
• يسكب خليط النسكافيه فوق الكيكة.
• تغطى الكيكة بالقشطة وتزين بالفستق الحلبي حسب الرغبة.

كيك صحي بدون دهون

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوبان من اللبن.
• كوب من السكر.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
• مغلف من الباكنج باودر.
• ثلاث بيضات.
• رشة من الملح.

مكونات الصوص

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخلط البيض مع الفانيليا جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف له السكر والزبادي ويخلط جيداً.
• يحضر الدقيق في وعاء عميق، وتضاف إليه رشة الملح، مع الباكنج باودر، وتقلب جميع المكونات جيداً قبل إضافتها للخليط السائل السابق.
• يوضع خليط الدقيق فوق خليط البيض السائل، وتخلط المكونات معاً حتى تتجانس جيداً.
• تحضر صينية متوسطة مدهونة بمسحة زيت، ثم يسكب خليط الكيك به.
• توضع في الفرن المحمى مسبقاً إلى درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.

لتحضير الصوص

• يوضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار، وتقلب جيداً على النار حتى الغليان.
• تضاف الفانيليا في النهاية ويرفع عن النار بعد عشر دقائق ليكون قوامه خفيف.
• يسكب الصوص على الكيك المقطع بعد نضجه، ويقدم مع أي مشروبات حسب الرغبة.

المراجع

https://www.layalina.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B2%D9%8A%D8%AA-279664.html

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-2190222

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/31369-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B2%D9%8A%D8%AA

https://kitchen.sayidaty.net/node/3881/%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B4-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%B2%D9%8A%D8%AA/%D9%83%D9%8A%D9%83

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7780553-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9?via=search&search_term=%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9%20%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D8%B2%D9%8A%D8%AA

https://sofra.cbc-eg.com/%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D8%A9/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9_%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1_%D8%AF%D9%88%D9%86_%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86