كيك جوز الهند والموز

المقادير

•   125 جرام زبدة

• 1 كوب سكر ناعم

• 4 بيضات

• 2 كوب موز مهروس

• 1 كوب جوز مقطع

• 2 كوب طحين (دقيق) منخول 

• 1 كوب حليب جوز الهند

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 كوب عصير برتقال

• 125 جرام جبنة كريمة (مخففة)

• 30 جرام زبدة

• 1 ملعقة كبيرة عسل

• 2 كوب سكر بودرة (منخول)

خطوات التحضير

1. تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج خفيف يشبه الكريمة
2. يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق

3. يقلب الموز والجوز مع المزيج

4. يضاف الطحين وحليب جوز الهند والقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بشدة

5. يوضع المزيج بملعقة في صينية كعك مستديرة قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة، ثم
   توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع

6. بعد إخراج الكيكة من الفرن وأثناء تبريدها ، تخفق كريمة الجبنة مع الزبدة والعسل حتى يتكون مزيج لين

7. يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر

8. عندما تبرد الكيك تضاف إليها كريمة العسل وتقدم .