طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك:

• 1

  1. تخلط الزبدة والشورتنينج والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء، ويضرب المزيج حتى يصبح كريمي القوام، ثم يضاف البيض ويخلط مدة 2-3 دقائق.

• 2

  2. يضاف اللبن الرائب والزيت والفانيليا مع التحريك، نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج أبيض اللون.

• 3

  3. على سرعة منخفضة جداً، يوضع طحين الكيك والباكينج باودر والملح وبسكويت الأوريو، ويخلط المزيج حتى يمتزج فقط.

• 4

  4. يوزع المزيج على 3 قوالب مبطنة بورق الزبدة ويمد بشكل مستوي، ثم يرش بعض فتات بسكويت الأوريو على وجه كل قالب.

• 5

  5. تخبز القوالب لمدة 30-35 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

طريقة تحضير الكريمة:

• 1

  1. في وعاء، تخفق الزبدة والشورتنينج وجبنة الكريم على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً ومنفوخاً.

• 2

  2. يضاف الجلوكوز وشراب الذرة والفانيليا ويخفق المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف السكر البودرة والملح ويضرب المزيج حتى يصبح ناعماً ومنفوخاً.

• 3

  3. يخلط الحليب والفانيليا معاً في وعاء صغير.

لتجميع الكيك:

• 1

  1. تثقّب قوالب الكيك الثلاثة ويدهن وجه كل كيك بقليل من شراب الذرة.

• 2

  2. توضع الكريمة على وجه الكيك باستخدام كيس الحلواني وتمد بشكل متساوي، تكرر العلمية مع القالب الثاني والثالث.

• 3

  3. ينقل الكيك إلى طبق التجميع ويرش فوقه فتات بسكويت الأوريو. تكرر العملية مع القالبين الآخرين، ثم توزع قطع بسكويت أوريو الكاملة على الوجه.