المكونات

المقادير

• 2 رطل من لحم أو أحشاء الحمل
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 حبة هيل
• 2 فص مهروس من الثوم
• 1.5 قطعة ( بوصة) من القرفة
• 1.75 قطعة ( بوصة) من الزنجبيل الأزرق (مدقوق)
• 2 عود من حشيشة الليمون (مدقوقان قليلاً)
• 1.5 كوارت من حليب جوز الهند

معجون التوابل

• 5 حبات من الفلفل الأحمر الحار (مقطعة)
• 10 حبات من الكراث المقطع
• 5 فصوص مقشرة من الثوم
• 5 حبات من البندق الشمعي
• 1.75 قطعة ( بوصة) من الزنجبيل الطازج (مقطع)
• 1.75 قطعة ( بوصة) من الكركم الطازج (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
• 0.5 ملعقة كبيرة من الينسون
• 15 حبة من الفلفل الأسود
• 0.25 ملعقة كبيرة من الشمار
• ملح