طريقة التحضير

• 1

  يشذب اللحم من الدهن ويقطع إلى مكعبات.

• 2

  يسخن الزيت في قدر كبيرة الحجم ويضاف إليه معجون التوابل المسحوقة ويحمر إلى أن تتصاعد رائحته.

• 3

  يضاف الهيل والثوم والقرفة وحشيشة الليمون، وبعد مضي دقيقتين يضاف اللحم ويقلب إلى أن يجمد.

• 4

  يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيدًا على نار منخفضة الحرارة لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم.

• 5

  عندما يبدأ حليب جوز الهند في التبخر يضاف بعض الماء الساخن.

• 6

  عندما يطفو الزيت إلى السطح يزال ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكًا.

• 7

  يقدم مع الأرز الأبيض.