94
لحم بعجين البف باستري .. بعجينة البف باستري متعددة الاستخدامات بإمكانك تحضير المالح والحلو، قدمي طبق مميز وشهي قدميه على سفرة الغداء، من وصفات اللحوم الشهية والطيبة والسريعة جداً
المقادير
– فيليه لحم البقر :
نصف كيلو
– عجينة البف باستيري :
عبوة
(جاهزة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– الخردل :
2 ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
(مخفوق)
نصف كيلو
– عجينة البف باستيري :
عبوة
(جاهزة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– الخردل :
2 ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
(مخفوق)
طريقة التحضير
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في قدر كبير وحمري قطع اللحم من جهاتها، ثم أخرجيها من القدر واتركيها لتبرد.
- ادهني اللحم من جهاته بالخردل، باستخدام فرشاة.
- افردي عجينة البف باستري على سطح أملس، وتوضع قطعة اللحم داخلها، وتُلف حتى تتغطّى من جهاتها بالعجينة.
- ادهني العجينة من الخارج بالبيض المخفوق، ثم اصنعي شقوق طوليّة رفيعة على سطحها وأدخليها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
- حمري العجينة، على الشواية القسم العلوي من الفرن وأخرجيها وتُقطّع بعد أن تترك جانبًا لعشر دقائق.
Source: kitchen.sayidaty.net