طريقة التحضير

• 1

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة مضادة للالتصاق، تضاف شرائح البصل وتطهى على حرارة متوسطة حتى تصبح طرية لـ8 دقائق تقريباً، يضاف القليل من الماء في حال بدأت بالإلتصاق

• 2

  يسحق الثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم تضاف الزبدة، بمجرد أن تبدأ رغوة الزبدة بالظهور يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً. يتبل كل شيء جيداً، ثم يوضع في طبق

• 3

  يوضع الطحين في وعاء مع رشة كبيرة من الملح والفلفل، ثم تقلّب شرائح اللحم في الطحين المبهّر

• 4

  توضع شرائح اللحم في المقلاة، ترش بالقليل من الزيت إذا كانت المقلاة جافة قليلاً، وتقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب لوناً جميلاً

• 5

  يوضع البصل والفطر مرة أخرى في المقلاة، تخفق الكريمة الطازجة والخردل ومرق اللحم معاً، ثم يصب المزيج في المقلاة

• 6

  تطهى على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، تزيّن بالبقدونس ثم تقدم مع معكرونة البابرديللي أو الأرز.