1- في قدر على نار متوسططة، ضعي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، اضيفي كمية وافرة من الملح ثمّ زيدي المعكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ8-10 دقائق حتى تنضج. 2- صفّي المعكرونة من ماء السلق وضعيها في وعاء. وهي لا تزال ساخنة، أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح. 3- خذي شريحة من الباذنجان وضعيها على سطح العمل. اضيفي القليل من حشوة المعكرونة ولفّي الباذنجان على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. زيّني بجبن الفيتا. 4- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
