مافين الشوفان الإيطالية بالدراق

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• حبة من الليمون متوسطة للبشر.
• 11 ملعقة كبيرة من الطحين.
• نصف كوب طحين من الشوفان.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم.
• دراقة متوسطة الحجم (120غ).

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة ونصف من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدراق ونقشره ثم نقطعه إلى قطع بحجم 1 سم.
2. نغسل حبة الليمون ونبشرها.
3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية ثم نضع 6 أوراق مافين داخل صينية المافين.
4. نخفق الزبدة والسكر إلى أن يصبح ملمسهما كريميًّا وذا لون فاتح ثم نضيف البيضة وبشر الليمونة، ونستمر بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
5. ننخل نوعي الطّحين والباكينج باودر والملح ثم نضيف جزءًا صغيرًا منها إلى الزبدة ونحرك ثم نضيف جزءًا من الحليب ونحرّك مرةً أخرى، ونستمرّ بإضافة الطحين والحليب بالتفاوت إلى أن تنفد الكمية.
6. نضيف قطع الدراق ونقلب بحرص بدلًا من أن نحرك.
7. نوزع المزيج على قوالب المافين ونملؤها حتى ¾ منها فقط.

للتزيين:

1. نخلط السكر البني والطحين والشوفان والزبدة في وعاء ونفرك الزبدة باليد لكي نحصل على خليط ذي ملمس رملي ثم نوزع فوق قطع المافين بالتساوي ونخبزهم مدة 20 دقيقةً.
2. نخرج الصينية من الفرن وننتظر إلى أن تبرد قطع المافين ثم نقدمها.

النصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد

.