ماهي طريقة إعداد كيكة ليمون كيتو مع التشيز كريم والكرز؟

تعد السمنة من الأعراض التي قد تسبب بعض المخاطر الصحية، فمن المحتمل أن تؤدي إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية المزمنة كالسكري وانسداد الشرايين والعديد من الأضرار الصحية الأخرى، لذلك يعد اختيار النظام الغذائي الصحي أمرًا في غاية الأهمية، وهي الخطوة الأولى في مكافحة السمنة.

يعتبر نظام الكيتو أحد الأنظمة الفعالة في مكافحة السمنة حيث يعتمد بشكل رئيسي على تقليل الكربوهيدرات والسكريات البسيطة إلى أقصى حد ممكن، وتعويضها بالدهون الصحية والبروتينات كمصدر أساسي لطاقة الجسم.

تعد كيكة الليمون الخاصة بالكيتو أحد الوصفات المسموحة في هذا النظام، التي سيتم شرح مكوناتها وطريقة إعدادها بالتفصيل.

مكونات الوصفة

إليك تفصيل عن مكونات الكيكة والكريمة وحشوة الكيكة، كما يلي:

نبدأ الوصفة بمقادير الكيكة

• كوب ونصف من دقيق اللوز: هو عبارة عن لوز مقشور ومطحون جيداً، كما يمكن شراؤه جاهزاً أو تحضيره في المنزل.
• نصف فنجان من السكر الدايت البودرة أو سكر ستيفيا.
• ربع كوب حليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند.
• 50 غ من الزبدة.
• ملعقتان بحجم صغير من البيكنج باودر.
• القليل من الملح، حسب الرغبة.
• ملعقة ونصف من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• قطعة واحدة من الليمون.

مقادير كريمة التزيين

• كوب واحد بحجم متوسط من التشيز كريم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق سكر دايت.
• نصف فنجان من الكريمة المخفوقة.

مقادير حشوة الكيك

• نصف كوب من الكرز منزوع العجو.
• نصف كوب سكر دايت.

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير بأربع خطوات متتالية، كما يلي:

الخطوة الأولى

• نبدأ بمزج بعض من المكونات الجافة، حيث يتم وضع دقيق اللوز في وعاء بعد نخله جيدًا وبشكل تدريجي إلى أن يصبح ناعمًا، ثم نضيف الملح والليمون بعد بشره وأخيرًا نضيف اليكنج باودر ونخلط المزيج جيدًا.
• نقوم بوضع الزبدة في آلة العجن ونقوم بخفقها جيداً مع الفانيليا، بالإضافة إلى الحليب وأثناء الخلط نضيف البيض واحدة تلوى الأخرى، ثم نضيف هذا المزيج إلى خليط الدقيق ونضيف عليه عصير الليمون ونقوم بالتقليب يدويًا وبهدوء ليتجانس الخليط ثم نضيف بعض حبات الكرز.
• نقوم بتجهيز قالب الكيك بوضع ورق الزبدة.
• نضع خليط الكيك في القالب وندخله الفرن المسخن مسبقًا وعلى درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبًا وبعد الانتهاء نضعها جانبًا لتبرد.

الخطوة الثانية

• نضع وعاء على النار ثم نضيف الكرز والسكر الدايت وعصير نصف ليمونة وندعه يغلي لحين ذوبان السكر ونقوم بالتقليب، وأثناءها تهرس حبات الكرز.
• نضع المزيج في مصفاة ناعمة ونقوم بتصفيته جيداً لاستخلاص العصير.

الخطوة الثالثة

• نقوم بخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي على حدى.
• في وعاء آخر نضع الجبنة ونضيف عليها السكر وملعقة فانيليا ونخفقها بالمضرب الكهربائي جيدًا لتصبح ناعمة ومتجانسة.
• نضيف ما سبق إلى الجبنة الكريمة المخفوقة ويخلط المزيج يدوياً أو باستخدام المضرب الكهربائي.

الخطوة الأخيرة

• تقسم الكيكة إلى قسمين متساويين ونضع بينهما حشوة الكرز.
• تدهن الكيكة من الأعلى بمخفوق الكريمة والجبن وتزين ببعض من حبات الكرز، حينها تصبح جاهزة للتقديم.