يتساءل الكثير من الأشخاص ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب ؟ حتى يمكن الحصول على مستويات كافية من مجموعة فيتامينات ب المهمة لصحة الجسم، لذا تابع معنا عزيزي القارئ المقال التالي لمعرفة إجابة هذا السؤال.
فيتامين ب
فيتامين ب هو ليس فيتامين واحد، وإنما هو عبارة عن مجموعة من ثمانية فيتامينات مختلفة، تعرف جميعها معاً بإسم فيتامينات ب المركبة، وهذه الفيتامينات هي:
الثيامين (ب 1)، الريبوفلافين (ب 2)، النياسين (ب 3)، حمض البانتوثينيك (ب 5)، البيريدوكسين (ب 6)، البيوتين (ب 7)، الفولات (ب 9)، والكوبالامين (ب 12).
على الرغم من أن هذه الفيتامينات لها وظائف محددة لكل منها، إلا أن جميعها تساعد جسمك في الحصول على الطاقة من الغذاء، والحفاظ على صحة خلايا الجسم.
تعتبر فيتامينات ب من الفيتامينات الذائبة في الماء، حيث لا يمكن تخزينها في الجسم فترات طويلة، لذلك يجب الحصول عليها بانتظام وباستمرار من خلال الأطعمة، ولذلك يتساءل الكثيرون ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب ؟ وهو ما سوف نجيب عنه في هذا المقال.
تعرف أيضاً على أضرار فيتامين ب لمعرفة مخاطر زيادة مستويات هذا الفيتامين في الجسم.
ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب ؟
السلمون
يعتبر السلمون أحد المصادر الغذائية الأساسية لفيتامين ب، حيث توفر وجبة مكونة من 100 جرام من السلمون ما يلي:
- فيتامين ب1: حوالي 18% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب2: حوالي 29% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب3: حوالي 50% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب5: حوالي 19% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب6: حوالي 47% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب12: حوالي 51% من المقدار اليومي.
الخضروات الورقية
لمعرفة ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب يجب ذكر الخضروات الورقية التي تعتبر أهم مصادر الحصول على فيتامين ب9، ومن أهم هذه الخضروات السبانخ، الكرنب، اللفت والخس الروماني.
الكبدة واللحوم الأخرى
تعتبر الكبدة وغيرها من أنواع اللحوم الأخرى، مثل لحم الضأن والدواجن واللحم البقري، من أغنى المصادر الغذائية بفيتامين ب، فعلى سبيل المثال تحتوي وجبة مكونة من 100 جرام من الكبد البقري على ما يلي:
- فيتامين ب1: حوالي 12% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب2: حوالي 201% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب3: حوالي 87% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب5: حوالي 69% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب6: حوالي 51% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب7: حوالي 138% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب9: حوالي 65% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب12: حوالي 1386% من المقدار اليومي.
البيض
عند معرفة ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب يجب ذكر البيض كأحد مصادره، على الرغم من أنه يوفر كميات أصغر من هذا الفيتامينات، ولكن يمكن أن توفر بيضة واحدة كبيرة الحجم ما يلي:
- فيتامين ب2: حوالي 15% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب5: حوالي 7% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب7: حوالي 33% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب9: حوالي 5% من المقدار اليومي.
- فيتامين ب12: حوالي 9% من المقدار اليومي.
الحليب
يمكن أن يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 26% من المقدار اليومي لفيتامين ب2، وكذلك كميات أصغر من فيتامينات ب1، ب5، ب12، وأيضاً تعتبر منتجات الألبان الأخرى من أغنى مصادر الحصول على فيتامين ب2.
محار البحر وبلح البحر
يعتبر محار البحر وبلح البحر من أغنى مصادر الحصول على فيتامين ب12، وكذلك مصدر ممتاز لفيتامين ب2، كما أنها توفر كميات أصغر من الثيامين والنياسين والفولات.
البقوليات
لا يجب أن نغفل ذكر البقوليات عند الإجابة على سؤال ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب، بسبب محتواها العالي من فيتامين ب9، إلى جانب أنها توفر كميات أصغر من فيتامينات ب الأخرى. وتشمل البقوليات الشائعة الاستخدام والتي تعتبر من مصادر فيتامين ب الفاصوليا السوداء، الحمص، البازلاء، العدس والفول.
الدجاج والديك الرومي
يعتبر الدجاج والديك الرومي من أغنى مصادر فيتامين ب3 و ب6، إلى جانب أنهما يوفران كميات مناسبة من فيتامينات ب الأخرى، مثل فيتامين ب2 و ب5 و ب12.
حبوب الإفطار
تحتوي حبوب الإفطار على فيتامينات مضافة، بما في ذلك فيتامينات ب، وتعتبر الفيتامينات الأكثر شيوعاً التي يمكن توافرها في حبوب الإفطار هي الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، الفولات وفيتامين ب6 و ب12.
بذور عباد الشمس
تعتبر بذور عباد الشمس واحدة من أفضل المصادر النباتية لفيتامين ب5، حيث يوفر مقدار 28 جرام منها حوالي 20% من المقدار اليومي لفيتامين ب5، كما أنها مصدراً جيداً للنياسين، الفولات وفيتامين ب6.
اقرأ أيضاً ماذا يسبب نقص فيتامين ب؟
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن أوضحنا لك إجابة سؤالك ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين ب؟ إذا كانت لديك أي استفسارات أو تساؤلات أخرى لا تتردد في .