ما هي قوانص الدجاج

‘);
}

قوانص الدجاج بالبقدونس

المكوّنات:

• كيلوغرام من قوانص الدجاج المغسولة، والمقطّعة إلى قطع متوسطة.
• أربع حبات من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• كوب وربع من زيت الزيتون.
• كوب من الليمون المعصور.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، وبهارات السبعة.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• خلط قوانص الدجاج، والليمون المعصور في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
• غسل قوانص الدجاج بالماء، ثم تركها جانباً.
• تسخين الماء في قدر على النار، ثم إضافة قوانص الدجاج، ونصف مقدار الملح إليه وتركه لمدّة ربع ساعة أو حتى يغلي.
• إزالة الأوساخ عن سطح ماء قوانص الدجاج، ثم رفعها عن النار، وتصفيتها من الماء، وتركها جانباً.
• تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم وضع البصل فيه، والمقدار المتبقي من الملح وتحريكهم.
• إضافة القوانص وتحريكها مع البصل لمدة خمس دقائق أو حتى تحّمر تماماً.
• رفع القوانص عن النار، وسكبها في طبق واسع للتقديم، وتزيينها بالبقدونس المفروم.

قوانص الدجاج بالبصل والبندورة

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من قوانص الدجاج المغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
• حبة مقطعة إلى شرائح طولية من كل من: البصل، والبندورة، والفلفل الحار.
• فصّان من الثوم المدقوق.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، والبابريكا الحارة.
• ربع كوب من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• تسخين زيت الزيتون، وزيت الذرة في قدر على النار، ثم إضافة الثوم، والبصل، والفلفل الحارّ، والبندورة والتحريك.
• إضافة القوانص، والتوابل، والماء وتحريكهم، ثمّ تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.

كفتة القوانص

المكونات:

• خمسمئة غرام من قوانص الدجاج المسلوقة، والمفرومة فرماً ناعماً.
• مئتان وخمسون غراماً من فيليه الدجاج المفروم ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
• ست ملاعق صغيرة من القرشلة المطحونة.
• كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• خلط قوانص الدجاج، وفيليه الدجاج، والبصل، والبيض، والقرشلة، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
• تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم تركها جانباً.
• تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة كفتة القوانص، وتركها لمدّة خمس دقائق أو حتى تحمر.

فيديو القوانص بالخضار

شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة عمل قوانص الدجاج بالخضار  :