حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير متبل الباذنجان ، هذه المرة بدون إضافة الطحينية اليها ، تعلمي تحضير هذه الوصفة المميزة معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم .
المقادير

باذنجان– 2

ثوم مهروس- فصان

بصل مقطع- ملعقة كبيرة

طماطم مفرومة- 3 ملاعق كبيرة

ملح- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

كمون- رشة

عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

اليكِ أيضاً..طريقة عمل جبنة الريكوتا الإيطالية في مطبخك ، جربي تحضيرها معنا

طريقة التحضير

1-إشوي الباذنجان على النار لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من جهة الى اخرى حتى ينضج.
2-أتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
3-أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، البصل، الطماطم، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
4-أضيفي الملح، الفلفل الاسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
5-وزعي المتبل في طبق ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.