41
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- عجينة الفايلو علبة أو جلاش
- 3 أكواب زبدة مذوبة
- سمنة أو زيت
- قشطة جاهزة 750 ج
- قطر
- فستق حلبي
- زهر ليمون للزينة
مقادير قطر
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- ليمون
- فانيليا
خطوات التحضير
- تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت
- يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت ، تصف
- فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة
- الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية
-
بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها،تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من
12 سم - يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث
-
يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تعلو وتكتسب
اللون الذهبي - تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية وتترك المثلثات لتبرد
- تماماً
- يسكب القطر البارد فوق المثلثات ، يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين
- ويحشى بالقشطة المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .
طريقة القطر
- يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
- تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تظهر فقاقيع
- كبيرة على سطح القطر
- يضاف الحامض ” الليمون ” ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين
- تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .
Source: Shamlola.com