محشي الباذنجان والكوسا

– الباذنجان :
كيلو
(منزوع اللب / أبيض)

– الكوسا :
كيلو
(منزوعة اللب)

– طماطم :
7 حبات
(كبيرة الحجم / مفرومة)

– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مفروم)

– الفلفل الحار :
1 حبة
(مفروم)

– بقدونس :
باقة
(مفروم)

– كزبرة خضراء :
باقة
(مفرومة)

– الشبت :
نصف باقة
(مفروم)

– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)

– الأرز :
كوبان ونصف
(مغسول ومصفى)

– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ربع ملعقة صغيرة
– قهوة :
ربع ملعقة صغيرة
(سادة)

– مرق دجاج :
2 كوب
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة