126
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 80
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 1.5x كغ من الكوسا الصغير
- 2x ملاعق طعام من السمن
- 150x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 350x غ من لحم الغنم المفروم ½ ملعقة صغيرة من القر
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 150x غ من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
- 150x غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 500x مل من الماء
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
الخطوات
- يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
- يُحمّى السمن في قدر كبير، ثمّ يُضاف البصل واللحم، والتوابل، وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُرفع عن النار ويُضاف إليها الأرز والطماطم.
- يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة. يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
- يُمزج الماء، والثوم، ومعجون البندورة مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر. يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسى الصغير في الكسرولة.
- يغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز.
Source: Ukkla.com