20
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 25x ورقة من الملفوف الأبيض
- 200x غ من الأرز٬ المنقوع لمدة 30 دقيقة والمُصفّى
- 300x غ من لحم الغنم المفروم
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 1x ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 0.25x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1x ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 2x ملاعق طعام من الزبدة
- 10x فصوص من الثوم٬ كمية إضافية
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x مل من الماء
- 2x ملاعق طعام من عصير الحامض
الخطوات
- تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.
- يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.
- توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.
- تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.
- يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.
- يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
Source: Ukkla.com