60
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x كوب خل أبيض
- 1.5x كوب سكر
- 8x حبة خيار متوسطة الحجم ومقطعة شرائح دائرية
- 1x حبة بصل صغيرة الحجم ومقطعة جوانح صغيرة رقيقة
- 6x أعواد شبت مغسول ومجفف من الماء
- 3x ملعقة طعام ملح
- 0.5x ملعقة صغيرة بذور الخردل الكاملة
- 0.25x ملعقة من الكركم
الخطوات
- نضع الخيار أولاً في مصفات كبيرة فوق وعاء عميق.
- ومن ثم نقوم برش شرائح الخيار بملعقة طعام من الملح ومن ثم نقوم بخلطه مع الملح لنتأكد بأن الملح قد وصل إلى كافة شرائح الخيار.
- ومن ثم سنقوم بوضعهم جميعاً في البراد لمدة لا تقل ساعة ونصف أو ساعتين.
- نجد بعدها أن الخيار قد تخلص من كمية السوائل الزائدة، هنا سنقوم بغسل شرائح الخيار مرة أخرى كي نتخلص من كمية الملح الزائدة أيضاً.
- الآن سنقوم بوضع شرائح الخيار في المرطبان، بحيث تتخللها ثلاث طبقات من الشبت و جوانح البصل لكل مرطبن بمقدار عودين وبضع جوانح بصل في كل طبقة.
- في قدر لطهي الصلصات وعلى نار متوسطة إلى منخفضة نضع الخل الأبيض مع السكر، و 2 ملعقة طعام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل و الكرفس والقليل من الكركم.
- نقوم بتحريك المزيج هذا لغاية ذوبان السكر ومن ثم سنتركه ليغلي.
- عندها، سنقوم بسكب هذا المزيج في المرطبانين ليغطي شرائح الخيار بالكامل.
- نترك المرطبانات جانباً إلى ان تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نغلقها بإحكام ونضعها في البراد وما هي إلا ثلاثة أيام إلى اسبوع ونكون قد حصلنا على مخلل خيار أمريكي حلو.
Source: Ukkla.com