طريقة التحضير

مربى البرتقال:

• 1

  يُقطع البرتقال إلى قطع صغيرة توضع في قدر عميقة مع الماء وبشر الليمون، ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

• 2

  يضاف السكر ويغلى الخليط، ثم يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى إلى أن يصبح داكن اللون وسميكًا؛ ويُختبر السُمك على طبق مبرَّد، بحيث يجب أن يكون مثل الجِل، وبعدها يُترك ليبرد قبل أن يُحفظ في الثلاجة.

• 3

  تُحفظ المربى في برطمانات معقمة إذا كانت الكمية المُعدة كبيرة.