مربى الدراق المنزلي

– سكر :
3 اكواب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الدراق :
كيلو ونصف
(مقشر ومقطع)

– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة ونصف
(طازج)

انقلي حبات الدراق المقشرة والمقطعة لخلاط الطعام حتى تصبح هريساً ناعماً.
انقلي الهريس لوعاء مناسب على نار عالية مع إضافة السكر والملح وعصير الليمون واتركي الخليط حتى يغلي.
عندما يغلي المربى اكشطي الرغوة المتشكلة لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأقل وهي خطوة مهمة حتى يتكون المربى في النهاية صافي وغير معكر.
بعد ذلك، اخفضي النار على المربى واتركيه حتى ينخفض حجمه بالوعاء للنصف تقريباً وحتى يصبح الخليط سميكاً.
اتركي المربى ليبرد تماماً ثم انقليه إلى وعاء نظيف وجاف تماماً من الماء وتستطيعي تناوله أو تخزينه بالبراد.