طريقة التحضير

مربى التفاح

• 1

  يُقشر التفاح ويُفرغ من البذور، ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع في الماء مع بعض عصير الليمون لمنع تغير لونه.

• 2

  عندما يصبح جاهزًا للطهي، يُغسل التفاح ويوضع في قدر بها ماء كافٍ لتغطيته.

• 3

  يُترك الماء ليغلي، ثم يُترك ليغلي غليانًا خفيفًا حتى يصبح التفاح نصف مطهو.

• 4

  يُصفى التفاح مع الاحتفاظ بكوب واحد من السائل ووضعه في قدر أخرى.

• 5

  يذاب السكر في ماء سلق التفاح، ثم يضاف التفاح ويُستمر في الطهي حتى يكاد ينضج، مع إزالة الرغوة عن السطح من حين إلى آخر.

• 6

  يضاف عصير الليمون ويُستمر في الطهي حتى ينضج التفاح تمامًا، ثم تُحفظ المربى وهى ساخنة في برطمانات معقمة.