المكونات

• 1 كيلو جرام لحم ضان بالعظم
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة خشن
• 5 اسنان ثوم
• 2 حبة بندورة مقطعة مكعبات
• 4 حبات كوسى مقطعة مكعبات
• 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
• 2 حبة جزر مقطعة
• 1 قرن فلفل حار كامل
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
• 2 حبة لومي
• 2 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي او سمنة او خليط منهما
• عجينة المرقوق:
• 1 كوب دقيق
• رشة ملح
• 0.333333333333 كوب ماء