18
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x ملاعق طعام من السمن
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 1x من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 2.5x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 300x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2x حبات من اللايم المجفّف٬ مقطّعتان إلى أنصاف
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 35x غ من الكزبرة٬ الجلجلان، الطازجة والمفرومة
- 1250x مل من الماء
- 400x غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
- 250x غ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبير
- 200x غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 150x غ من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
الخطوات
- يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.
Source: Ukkla.com