تلعب الكثير من الفيتامينات دوراً هاماً في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من بعض الأمراض ومنها فيتامين هـ، تعرف معنا في هذا المقال على مصادر فيتامين هـ في الأطعمة المختلفة.
ما هو فيتامين هـ؟
فيتامين هـ هو من مجموعة الفيتامينات الذائبة في الدهون وهو من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من مسببات الأمراض والأورام السرطانية، ويحتاج الجسم إلى كمية كافية من هذا الفيتامين ليقوم بوظائفه الحيوية بشكل طبيعي.
لحسن الحظ، يوجد فيتامين هـ في الأطعمة الطبيعية المختلفة لذلك ليس من الشائع التعرض لنقص هذه الفيتامين في الدم إلا في بعض الحالات المرضية التي يعاني أصحابها من ضعف قدرة الجهاز الهضمي على هضم وامتصاص الطعام بشكل صحيح.
مصادر فيتامين هـ
فيما يلي قائمة تضم الأطعمة مصنفة في مجموعات غذائية، والتي تحتوي على نسبة كبيرة من مادة ألفا توكوفيرول وهو الصورة الأكثر نشاطًا والفعالة لفيتامين هـ كما يلي:
مصادر حيوانية غنية بفيتامين هـ
العديد من الأطعمة التي تأتي من مصدر حيواني هي مصادر جيدة لفيتامين هـ ومنها:
- لحم الأوز
- سمك السلمون
- سمك تراوت (قوس قزح)
- المحار
- الأخطبوط
- سمك القد
اقرأ أيضاً: طرق صحية لتناول الأسماك
خضروات غنية بفيتامين هـ
تعتبر العديد من الخضروات مصادر فيتامين هـ، ولكنها لا تحتوي على نفس كمية فيتامين هـ الموجودة في المكسرات والبذور ومن أمثلة هذه الخضروات ما يلي:
- الفلفل الحلو الأحمر
- اللفت
- البنجر
- القرع
- القرنبيط
- الخردل
- الكرنب
- السبانخ
زيوت طهي غنية بفيتامين هـ
أغنى مصادر فيتامين هـ هي زيوت الطهي ومنها:
- زيت جنين القمح
- زيت البندق
- زيت عباد الشمس
- زيت اللوز
- زيت بذرة القطن
- زيت بذور العنب
- زيت الكانولا
- زيت النخيل
اقرأ أيضاً: أعراض نقص فيتامين هـ
فاكهة غنية بفيتامين هـ
على الرغم من أن الفواكه ليست أفضل مصادر فيتامين هـ بشكل عام، فإن الكثير منها يوفر كميات جيدة منه، والفواكه غنية أيضًا بفيتامين C الذي يعمل مع فيتامين هـ كمضاد للأكسدة ومن هذه الفاكهة ما يلي:
- الأفوكادو
- المانجو
- الكيوي
- البرقوق
- التوت البري والأحمر
- الزيتون
- المشمش
بذور ومكسرات غنية بفيتامين هـ
تعد البذور والمكسرات من أفضل مصادر فيتامين هـ، وفيما يلي بعضاً منها:
- بذور عباد الشمس
- اللوز
- البندق
- الصنوبر الجوز
- الفول السوداني
- الفستق
- بذور اليقطين أو القرع
- الكاجو
وظائف فيتامين هـ في الجسم
بعد أن تعرفت على مصادر فيتامين هـ المختلفة نوضح لك في هذا الجزء الوظائف المختلفة التي يقوم بها فيتامين هـ في الجسم وهي كالتالي:
مضاد للأكسدة، وهذا يعني أنه يحمي أنسجة الجسم من التلف الذي تسببه المواد الضارة والسموم التي يمكن أن تضر الخلايا والأنسجة والأعضاء ويعتقد أنها تلعب دوراً في ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.
يساعد على تقوية الجهاز المناعي حيث يساعد في تحفيز خلايا الدم البيضاء وزيادة مقاومتها للفيروسات والبكتيريا المسببة للعدوى.
يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء بشكل سليم مما يحمي من خطر الإصابة بفقر الدم.
يساعد الجسم على الاستفادة من فيتامين ك وبالتالي فهو يعمل على تقليل خطر الإصابة بسيولة الدم والنزيف المتكرر.
يساعد على توسيع الأوعية الدموية ومنع الدم من التجلط داخلها وبالتالي يقلل من معدل حدوث الجلطات.
يساعد الخلايا على القيام بالعديد من الوظائف الحيوية مثل الحصول على الطاقة.
هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى دور فيتامين هـ في الوقاية من الإصابة من مرض السرطان وأمراض القلب وأمراض الكبد والسكتة الدماغية ولكن مازالت تحت الدراسة وتحتاج للمزيد من التأكيد.
اقرأ أيضاً: أعراض الإصابة بفقر الدم
بعد أن تعرفت معنا على مصادر فيتامين هـ في الأطعمة المختلفة ووظائفه التي يقوم بها في الجسم يجب أن تحرص على تناول الأطعمة الغنية بفيتامين هـ وإذا كانت لديك استفسارات أخرى يمكنك