1- في وعاء، ضعي البيض، الفلفل الاسود، الجبن السائل والكراث. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 2- ضعي شريحتين من عجينة السمبوسة بشكل زائد على سطح العمل. 3- ضعي القليل من مزيج الجبن عند ملتقى شرائح العجينة. أغلقي أطراف العجينة نحو الداخل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي قطع المطبق واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. 5- صفّي المطبق من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً. ألف صحة!
