طريقة التحضير

• 1

  تسلق المعكرونة في مياه مملحة تغلي حتى تصبح نصف مطهوة.

• 2

  يطبخ البروكولي على البخار. يوضع منصب الطهي بالبخار في قدر مع 1 بوصة ماء. يغلى الماء. تضاف زهيرات البروكولي، ترش بالقليل من الملح وتغطى. تطبخ على البخار لـ4 دقائق. ثم يخرج البروكولي من القدر ويوضع في وعاء.

• 3

  تذوب الزبدة في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف الطحين. نخلط حتى تمتزج المكونات ، تخفض الحرارة إلى المتوسطة ونطبخ لـ1- 2 دقيقة.

• 4

  يصب الحليب ويخلط حتى يمتزج. تخفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ويترك ليطهى، نحرك بشكل متكرر حتى تصبح الصلصة سلسة وسميكة.

• 5

  تضاف جبنة الشيدر والبارميزان مع التحريك. نحرك حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة سلسة.

• 6

  يضاف البروكولي والمعكرونة مع التحريك حتى يتجانس.

• 7

  تنقل إلى طبق التقديم، وتقدم.