32
خطوة بخطوة
معمول التمر خطوة بخطوة بالصور
1 / 12
الخطوة الاولى
Step 1 مقادير معمول السميد بالتمر
2 / 12
الخطوة الثانية
Step 2 لتحضير عجينة المعمول: ضعي السميد في وعاء الخلط، ثم ضيفي عليه الطحين واسكبي الزبدة والسمنة
3 / 12
الخطوة الثالثة
Step 3 افركي المقادير بيديك حتى تختلط جيداً وتترك لمدة ليلة كاملة
4 / 12
الخطوة الرابعة
Step 4 اسكبي كمية ماء الزهر فوق ماء العجن، ثم ضعي الخميرة
5 / 12
الخطوة الخامسة
Step 5 لتحضير التمر / العجوة: صبي زيت الزيتون فوق قالب التمر، ورشي دقة الكعك، واعجني التمر جيداً
6 / 12
الخطوة السادسة
Step 6 عند البدء بتحضير عجينة المعمول، ضيفي المستكة على السميد وحركي من جديد وافركي العجينة باليدين
7 / 12
الخطوة السابعة
Step 7 خذي كمية من الماء المخلوط بماء الزهر وضعيها فوق العجين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة مع زيادة الماء كلما احتاجت العجينة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
8 / 12
الخطوة الثامنة
Step 8 قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم أو بحسب الرغبة
9 / 12
الخطوة التاسعة
Step 9 اعملي فجوة بالعجينة وأدخلي بها كمية من التمر، وأغلقيها
10 / 12
الخطوة العاشرة
Step 10 نقشي بواسطة ملقط التنقيش حبات المعمول، ورتبيها بداخل صينية الفرن
11 / 12
الخطوة الحادية عشر
Step 11 أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تنضج من الأسفل ويشقر لونها
12 / 12
الخطوة الثانية عشر
Step 12 رشي المعمول بالسكر البودرة عند التقديم
Source: kitchen.sayidaty.net